Différents types de nouilles de riz au Viêt Nam

Diversité des nouilles de riz au Viêt Nam

Le Viêt Nam est l’un des principaux exportateurs de riz au monde, et il est facile de comprendre pourquoi ! Le pays propose de nombreux types de produits finis à base de riz, ce qui explique en partie la diversité de la cuisine vietnamienne. Si vous souhaitez rendre votre voyage au Viêt Nam vraiment spécial, nous vous recommandons vivement d’essayer les quatre principaux types de nouilles de riz. Voici quelques-uns de nos plats préférés qu’il vous faudra absolument goûter lors de votre visite.

Phở

Lorsqu’il s’agit de cuisine vietnamienne, il faut absolument goûter à cette étonnante soupe de nouilles de riz ! Le Pho est devenu très connu dans le monde entier. Les gens adorent le Viêt Nam, sa culture et sa cuisine, et le pho en fait partie. Ce délicieux type de soupe de nouilles vietnamienne est originaire du nord du Viêt Nam. Elle est composée de nouilles de riz, de bœuf ou de poulet et d’un délicieux bouillon d’os de bœuf. Dans le sud du Viêt Nam, vous trouverez tout un monde de délices dans chaque bol de soupe aux nouilles ! Les nouilles sont accompagnées d’un mélange d’herbes, de légumes, de sauce hoisin et même de sauce pimentée. La façon dont les habitants servent ce plat diffère d’une région à l’autre du Viêt Nam, en fonction de l’endroit où vous allez le déguster.

Hủ Tiếu

Beaucoup d’étrangers pensent que la cuisine vietnamienne est populaire grâce au phở – soupe de nouilles au riz et au bœuf. Mais ce n’est pas tout ! Nous avons aussi le hủ tiếu, qui est un autre type de soupe aux nouilles, et les nouilles sont également faites de riz. Les nouilles de riz ont été introduites au Viêt Nam par les Chinois il y a déjà un certain temps. Les nouilles ont vraiment pris leur essor au Viêt Nam dans les années 1950 et sont depuis lors un élément essentiel de la cuisine vietnamienne ! Si vous vous trouvez dans le sud du Viêt Nam, vous allez vous régaler ! Vous trouverez de nombreux stands de nourriture locale vendant du hủ tiếu le long des rues. Ce délicieux bol de bonté se compose de nouilles de riz souples ou moelleuses, d’un copieux bouillon d’os de porc et d’un choix d’émincés ou de tranches de porc, de crevettes, de ciboulette, de germes de soja et d’autres ingrédients vietnamiens savoureux.

• Meilleurs plats de la Cuisine du nord du Viêt Nam à déguster
• Cuisine végétarienne au Vietnam: Plats végétariens vietnamiens et restaurants végétariens populaires
• Différences et similitudes entre la cuisine vietnamienne et la cuisine thaïlandaise
• Différences et similitudes entre la cuisine chinoise et la cuisine vietnamienne
• Les différences entre la cuisine vietnamienne du Nord et celle du Sud
• Cuisine vietnamienne et laotienne : différences et similitudes

Bánh Canh  – soupe de nouilles du sud du Viêt Nam

Si vous cherchez une autre délicieuse soupe de nouilles du sud du Viêt Nam, le Bánh Canh est le choix idéal ! Vous manqueriez quelque chose si vous ne la goûtiez pas pendant votre séjour au Viêt Nam ! Elle ne figure pas au menu de nombreux restaurants vietnamiens dans d’autres pays, il vous faudra donc la chercher. Le bánh canh est préparé avec des nouilles de riz séchées, qui peuvent être difficiles à trouver dans les magasins asiatiques à l’étranger. Je vous recommande vivement d’utiliser des nouilles de riz fraîches pour préparer la soupe, si vous le pouvez. Le bouillon et les nouilles sont ainsi plus tendres et le goût est absolument délicieux ! Les nouilles sont préparées avec de la farine de riz et de l’amidon de maïs, ce qui leur donne cette texture unique et moelleuse que nous aimons tous ! Et ce n’est pas tout ! Outre les nouilles de riz moelleuses et le bouillon d’os de porc ou de poisson et de crevettes, la soupe de nouilles est également servie avec des tranches de porc, des pieds de porc ou du gâteau de poisson, du crabe et des œufs de caille.

Bún

Enfin, nous avons les bún, qui sont des vermicelles en francais. Vous en trouverez dans de nombreux magasins asiatiques. Celui-ci est très populaire parce qu’il est utilisé pour préparer toutes sortes de plats de nouilles au Viêt Nam et dans d’autres pays asiatiques. Vous pouvez même les cuisiner sous forme de nouilles sautées ou de soupe de nouilles !

Plongeons dans le monde délicieux des brioches vietnamiennes ! Il y a tant de plats étonnants qui attendent de ravir vos papilles.

Bun Bo Hue

Ce délicieux plat est originaire de la ville historique de Hue, dans le centre du Viêt Nam. Il s’agit d’une soupe de nouilles copieuse et épicée qui ravira vos papilles par sa saveur ! Le bouillon est tout simplement divin ! Il est mijoté avec des os de bœuf, de la citronnelle et du piment, et il est si riche et aromatique, avec des couches de profondeur et de complexité.

Les douces tranches de bœuf, le jarret de porc et les cubes de sang de porc ajoutent une texture et une richesse agréables au plat, tandis qu’une magnifique garniture d’herbes fraîches et de fleurs de bananier râpées apporte un contraste rafraîchissant. Le Bun bo Hue est le plat copieux et réconfortant idéal pour réchauffer votre âme par temps froid.

Lisez aussi

• MEILLEURS PLATS VIETNAMIENS DU SUD À ESSAYER ABSOLUMENT
• Hu tieu, soupe vietnamienne de nouilles au porc cuite, un must pour un voyage dans le Sud Vietnam
• Qu’est-ce que le bun dau mam tom ?
• Qu’est-ce que le ca phe sua da, une des boissons les plus appréciées du Viêt Nam
• Nem ou rouleaux de printemps, une des spécialités les plus excellentes du Viêt Nam
• Cuisine végétarienne au Vietnam: Plats végétariens vietnamiens et restaurants végétariens populaires
• Meilleurs cours de cuisine à Hoi An
• Les petits déjeuners les plus courants et les plus délicieux au Viêt Nam
• Différences et similitudes entre la cuisine vietnamienne et la cuisine thaïlandaise

Bun Cha

Ce plat délicieux provient des rues animées de Hanoï et illustre parfaitement la façon dont les saveurs sucrées et salées peuvent se marier en parfaite harmonie. Vous adorerez ces galettes de porc grillées, marinées dans un délicieux mélange de sauce de poisson, d’ail et de sucre. Elles sont servies avec des vermicelles, des herbes fraîches et un bol de sauce.

La combinaison de la viande tendre, des herbes aromatiques et de la sauce piquante est un vrai régal pour les papilles ! C’est un plat à la fois réconfortant et satisfaisant. Que vous le dégustiez sur le pouce ou que vous preniez votre temps pour un repas tranquille, le bun cha est toujours un délice pour les sens ! Lisez la suite Bun Cha Hanoi et les meilleurs endroits/restaurants 

Bun oc

Le bun oc est un vrai régal pour ceux qui aiment essayer de nouvelles choses ! Cette délicieuse soupe de nouilles est composée des escargots les plus tendres que vous puissiez imaginer, mijotés dans un bouillon délicieusement savoureux, accompagnés de vermicelles moelleux et d’un éventail d’herbes fraîches.

Le bouillon est tout simplement divin ! Il est imprégné de la douceur des tomates et du piquant du vinaigre de riz, qui complètent parfaitement la saveur délicate des escargots. Le bun oc est un plat réconfortant très apprécié au Viêt Nam, et il est facile de comprendre pourquoi ! Il regorge de saveurs riches et d’ingrédients consistants.

Bun rieu

Le bun rieu est une délicieuse soupe de nouilles qui ravira vos papilles ! Elle est composée d’un magnifique bouillon acidulé à base de tomates, de pâte de crabe et de tout un tas d’herbes aromatiques. Ce qui est merveilleux avec le bun rieu, c’est qu’il contient de superbes boulettes de chair de crabe, qui donnent au bouillon un goût délicieusement sucré.

Accompagné d’un généreux tas d’herbes fraîches, de germes de soja et d’un filet de citron vert, le bun rieu est un plat rafraîchissant et rassasiant qui fera l’affaire en toute occasion !

Bun thit nuong

Le bun thit nuong est exactement ce qu’il vous faut si vous avez envie de quelque chose de grillé et de savoureux ! Ce plat délicieux se compose de tranches de porc grillé mariné servies sur des vermicelles de riz, accompagnées d’herbes fraîches, de légumes marinés et d’un filet de sauce de poisson piquante.

Le délicieux arôme fumé de la viande grillée, associé aux herbes parfumées et à la sauce piquante, crée une symphonie de saveurs qui dansent sur le palais. Le Bun thit nuong est l’un des plats préférés des habitants et des visiteurs, car il offre un aperçu alléchant de la culture de la cuisine de rue vietnamienne.

Nous serions ravis de vous accueillir au Viêt Nam et de vous faire découvrir les incroyables plats de bún dont nous sommes si fiers ! Voici quelques-uns de nos plats préférés qu’il vous faudra absolument goûter lors de votre visite.

Lisez aussi

• Meilleurs plats à essayer absolument lors de votre visite à Sapa Mes recommendations pour les restos
• Meilleurs plats de la cuisine vietnamienne qu’il faut gouter absolument
• Les meilleurs endroits pour manger Bún bò Huế à Ho Chi Minh Ville
• La rue de la bière de pression à Hanoi  un point fort de la vie nocturne locale à Hanoi
• Une journée à Hanoi, Vietnam : Un itinéraire complet
• Les meilleurs spas du vieux quartier de Hanoi
• Meilleures choses à faire à Hanoi Les meilleures attractions à visiter à Hanoi
• Les Meilleurs restaurants de Pho dans le vieux quartier de Hanoi

Je suis Pham Quynh, auteur du blog, et je suis francophone habitant de Sapa. Moi je connais Sapa et Ha Giang comme ma poche et tous ces recoins magnifiques les moins touristiques. Mon objectif est de vous offrir un voyage de qualité et des souvenirs inoubliables. Pour ce faire, mes circuits ne sont peut-être pas les moins chers que vous trouverez à Sapa et Ha Giang, mais comme le dit le dicton “vous payez pour ce que vous obtenez” . Je sais comment faire de votre rando à Sapa et voyage en moto à Ha Giang un des meilleux souvenirs de votre voyage au Vietnam Visitez ma page Tripadvisor pour consulter les avis et évaluations de mes tours

  Un trekking mémorable ! - Nous avons réservé un trekking sportif de 2 jours. Quinh est un guide intéressant et très sympa qui aime sortir des sentiers battus. Il nous a permis de découvrir... En savoir plus de manière sportive la vallée de Sa Pa sur ses 2 flancs - paysages magnifiques et diversifiés.
Sa femme nous a aussi régalés de ses plats locaux et délicieux. Pdj super aussi!

romainl985
octobre 23, 2024

  Une belle randonnée avec Quynh  - Si vous allez à Sapa , nous vous recommandons vivement de faire un trek avec Quynh qui parle très bien le français et a une bonne culture de l’ethnie Hmong... En savoir plus , de sa région , de son pays . Il répondra à toutes vos questions . Nous avons vu des paysages magnifiques en dehors des sentiers très touristiques. Nous avons très bien mangé dans les villages des environs le midi . Nous avons dormi dans le homestay Amica house joli comme tout , les chambres sont très confortables et nous avons partagé un bon repas avec la famille le soir ( la dame avait cuisiné l’après midi pour nous ) ce fût un moment très sympa .Pour le petit-déjeuner, elle nous avait fait des crêpes :) Quynh a adapté la randonnée à notre condition physique . Bref , cela restera un moment fort apprécié de notre mois au Vietnam

413pascaleg
mai 9, 2024

  Perfect  - Nous avons passé deux jours avec Quynh afin de découvrir les environs de Sapa. Une quinzaine de kilomètres par jour dans des paysages magnifiques. Quynh s adapte totalement à votre... En savoir plus niveau et vous apportera des informations sur son pays tout au long du voyage. Accueil formidable dynamisme et sourire assurés tout au long de ces deux jours. Le soir nous avons profité d'un repas en compagnie de sa famille et avons été hébergés chez sa sœur. Habitat super agréable pour se détendre de la journée de randonnée. Mention spéciale pour la dégustation d'alcool de riz et les crêpes à la farine de riz le matin. Quynh nous a proposé des randonnées dans des lieux éloignés de la foule touristique avec des paysages à couper le souffle. Nous recommandons vivement son trek Francophone et sa gentilesse. Encore un grand merci à toi. Quynh. David et Jérôme

laurentblv
mars 15, 2024

  Une expérience plus que mémorable  - Quynh est vraiment génial. Il a une énergie vraiment positive, il saura répondre à toutes vos questions sur les cultures locales avec beaucoup d’intérêt. Il parle très bien français, et... En savoir plus aussi anglais. Plus qu’un guide, Quynh est un ami qui a su nous intégrer à la vie du village. Il est tourné vers les autres, il participe au bonheur et à la réussite de l’ensemble de la communauté présente à Ta Van et alentours.
Merci encore Quynh pour tout ce que tu nous a fait vivre, on espère pouvoir te rendre la pareille un jour.
Lou & Josh

lout916
mars 11, 2024