Les petits déjeuners les plus courants et les plus délicieux au Viêt Nam

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Les petits déjeuners les plus courants et les plus délicieux au Viêt Nam –  Que les Vietnamiens mangent au petit-déjeuner ?

Le Viêt Nam est un pays qui se réveille tôt. Les parcs et les trottoirs se remplissent rapidement de gens qui font leurs étirements matinaux et se promènent pour se délier les jambes.

Mais avant de commencer à travailler, les gens ont besoin de se recharger

Au Viêt Nam, le petit-déjeuner est considéré comme le repas le plus important de la journée.

Dans les différentes cultures, on commence la journée avec des plats qui lui sont propres.

Les Vietnamiens n’ont pas de règles spécifiques pour les plats du petit-déjeuner. En raison de la diversité des cuisines, n’importe quel plat peut être utilisé pour le petit-déjeuner.

Le Viêt Nam est considéré comme un pays où les petits-déjeuners sont magnifiques.

Des snacks tels que le pain, le riz gluant, les boulettes de pâte… aux autres plats tels que le Bun, le Pho, les nouilles, le porridge, le Hu Tieu… peuvent devenir un petit-déjeuner intéressant pour commencer une nouvelle journée.

Dans cet article, nous vous présentons quelques-uns des petits déjeuners les plus courants et les plus délicieux au Viêt Nam ce que les Vietnamiens mangent au petit-déjeuner , avec des plats communs au nord, au centre et au sud du pays, et Voyons en quoi les meilleurs plats du petit-déjeuner vietnamien diffèrent de ceux des autres pays du monde.

Bánh mì

Sandwich vietnamien ( Bánh Mì ou Bánh Mỳ) : le guide ultime : Histoire, ingredients, ...
Sandwich vietnamien ( Bánh Mì ou Bánh Mỳ) : le guide ultime : Histoire, ingredients, …

Avec le Pho, le pain est l’un des principaux représentants des recettes du petit-déjeuner vietnamien.

Il a une croûte de pain jaune et une harmonie jaune-brun de chaque couche de viande aromatique, la couleur verte des légumes et la couleur blanc-vert de quelques tranches de concombre mélangées à des brins de carotte.

Le goût de ce petit-déjeuner vietnamien n’est pas seulement beau en apparence, il est aussi très attrayant pour les convives.

Il est dû à la combinaison parfaite entre la croûte chaude à l’extérieur et la richesse de la viande à l’intérieur, ainsi qu’au goût aigre unique des légumes frais ou mélangés en salade.

Le bánh mì est le sandwich du petit-déjeuner vietnamien. Il est bon marché, copieux, savoureux et transportable.

Pour les personnes pressées d’aller au travail ou à l’école, le bánh mì est le petit-déjeuner idéal à emporter.

L’histoire de la transformation de cet humble sandwich en un petit-déjeuner de choix pour des millions de personnes est étonnamment intéressante. Pour en savoir plus, cliquez ici.

Xôi

Les petits déjeuners les plus courants et les plus délicieux au Viêt Nam
Les petits déjeuners les plus courants et les plus délicieux au Viêt Nam

Qu’est-ce que le xôi ? Le xôi du Nord est essentiellement un bol de riz gluant servi avec une combinaison étrangement synergique d’ingrédients savoureux, notamment

un œuf poché
du pâté de haricots mungo
oignon frit
radis mariné
concombre frais
sauce épicée

Chaque élément ajoute au délice d’une manière inattendue.

Avant de l’essayer, personne n’aurait pu me convaincre que ce mélange bizarre d’ingrédients pouvait constituer un véritable petit-déjeuner. Aujourd’hui, j’ai envie de ce repas épicé et sucré, riche en protéines et en glucides.

D’une manière ou d’une autre, c’est juste bon à manger et à se sentir bien.

Le sud du Viêt Nam propose une version différente du xôi, plus sucrée, mais pas moins consistante. Leur xôi comprend du sucre, des œufs, des lamelles de noix de coco, du maïs et toutes sortes de haricots (qui, en Asie, sont associés à des choses sucrées).

Tous les jours au Viêt Nam, on voit des enfants se rendre à l’école en balançant leur petit-déjeuner xôi dans de petits sacs en plastique.

Il s’agit d’une base de riz gluant agrémentée d’un grand nombre de garnitures, dont des oignons frits, des haricots mungo, des œufs de caille et des tranches de saucisse.

La plupart des Vietnamiens sont engagés dans l’agriculture et travaillent avec leurs mains et leurs pieds. Le riz gluant est donc le meilleur choix car il procure une sensation de satiété à celui qui le mange. En outre, il s’agit d’un plat typique du petit-déjeuner vietnamien.

Il n’est pas difficile de trouver un magasin ou un vendeur ambulant de riz gluant le long des routes, de la ville à la campagne.

Bien que le matériau principal soit toujours le riz gluant, pour être plus attrayant, le vendeur peut le transformer de différentes manières : riz gluant frit, riz gluant avec des feuilles de bananier, riz gluant à la viande, etc.

Bún chả giò

Il existe des dizaines de variétés de bún au Viêt Nam. Il s’agit de n’importe quel plat à base de vermicelles de riz. Ajoutez-y du porc gras grillé, des rouleaux de printemps frits, des herbes, des légumes marinés et des sauces de trempage, et vous obtiendrez un délicieux repas.

Bánh cuốn

Banh cuon
Banh cuon

Il s’agit d’une sorte de crêpe vietnamienne, fabriquée à partir d’une pâte de riz fermenté cuite à la vapeur au-dessus d’un torchon pour obtenir des feuilles fines et ondulées.

En y ajoutant des échalotes émincées, du porc haché, des champignons et un peu de sauce de poisson, vous obtiendrez un petit-déjeuner sain et nourrissant.

Les Hanoiens considèrent que manger des rouleaux de riz à la vapeur est une habitude.

Ils aiment attendre une assiette de Banh Cuon et regarder les gens préparer des gâteaux à partir de farine de riz, étaler de la graisse d’oignon, saupoudrer de l’oignon jaune séché, couper quelques tranches de porc rôti à la cannelle sur le dessus.

C’est un plat dont beaucoup de gens raffolent, surtout par temps froid. Le simple fait de s’asseoir à côté du poêle à braises, de manger des gâteaux Cuon chauds, accompagnés de tourtes de viande grillée aromatiques et d’une bonne sauce, donne à la personne un sentiment de confort et de détente.

Phở

Soupe de nouilles vietnamienne ( Phở ) - Le plat le plus célèbre du Viêt Nam
Soupe de nouilles vietnamienne ( Phở ) – Le plat le plus célèbre du Viêt Nam

Lorsque les gens du monde entier pensent à la cuisine vietnamienne, le phở est le premier plat qui leur vient à l’esprit.

C’est un élément indispensable du réveil pour de nombreuses personnes au Viêt Nam et, comme la plupart des plats de cette liste, le phở est un bon choix à tout moment de la journée.

Si l’on se réfère au petit-déjeuner vietnamien traditionnel des habitants de Hanoi, il faut absolument mentionner le Pho.

Les restaurants de Pho sont omniprésents à Hanoï.

Un bol de Pho composé de fines tranches de bœuf ou de poulet et d’un bouillon gras accompagné d’un arôme d’échalotes, de citron frais, de poivre et de piment peut certainement satisfaire même le client le plus pointilleux.

Au Viêt Nam, il existe de nombreux types de Pho, tels que la soupe de nouilles au riz et au bœuf, la soupe de nouilles au steak, au flanc, au tendon ou aux tripes, et la soupe de nouilles cuites au poulet…

Cơm tấm

Cơm tấm
Cơm tấm

C’est probablement le plat le plus personnalisable de cette liste. Il s’agit d’un lit de riz brisé – le moins cher – garni d’un grand nombre de choses, dont du poisson, du porc, des boulettes de viande, de la gloire du matin, des légumes marinés et bien d’autres choses encore.

Les options changent d’un restaurant à l’autre. Autrefois, les brisures de riz étaient indésirables, mais aujourd’hui, beaucoup de gens les préfèrent.

Bún bò Huế

Bun Bo Hue

Nous avons déjà parlé d’un plat de bún, mais le bún bò Huế est suffisamment unique pour mériter une autre place sur cette liste.

Il provient de Huế, dans le centre du Viêt Nam, l’ancienne capitale impériale, où l’on trouve certains des plats les plus épicés du pays. Ce plat est peut-être un peu trop pour une chaude journée à Ho Chi Minh-Ville, mais c’est le moyen idéal de se réchauffer dans les régions plus froides.

Il existe de nombreux types de petits pains au Viêt Nam, mais le Bun Bo Hue est un plat différent très célèbre, originaire de Hue, dans le centre du Viêt Nam. Dans la capitale Hanoi ou Ho Chi Minh Ville, ce plat est très populaire.

Le Bun Bo Hue est soigneusement cuisiné et d’excellente qualité. Un bol de Bun Bo Hue au Viêt Nam se compose d’une cuisse de porc, de boulettes de viande, de sang de porc et de légumes crus.

Chao Long

Chao Long
Chao Long

Le Chao Long est un congee cuit de la manière habituelle, en combinaison avec un bouillon sucré à base d’os de porc ou de bouillon de porc.

La matière principale de la soupe est la viscère de porc bouillie.

Le Chao Long est relativement populaire dans la cuisine vietnamienne du petit-déjeuner.

Il est largement vendu dans les magasins d’intestins de porc dans tout le pays, créant un trio de produits qui sont consommés dans l’ordre des repas, y compris le boudin, les intestins de porc, le Chao Long, et souvent associés à de l’alcool.

Com Suon

Le Com Suon est une spécialité du sud du Viêt Nam.

C’est l’un des plats de petit-déjeuner les plus appréciés dans le Sud, en particulier à Saigon.

Une assiette de Com Suon avec des côtes grillées, de la peau de porc, de la saucisse de porc vietnamienne et un œuf est souvent utilisée comme plat de petit-déjeuner.

Cependant, le Com Suon est désormais disponible dans certains restaurants pour le déjeuner ou le dîner, avec de nombreux accompagnements.

Bo Ne

Dans les rues de Saigon, le Bo Ne a été modifié avec de nombreux ingrédients : tranches de bœuf, pommes de terre, pâté, omelette, salade, pain…

Le bœuf mariné a un goût fort et légèrement sucré, typique de la cuisine du Sud. Le pâté gras, l’omelette dorée et les frites croustillantes rendent le plat encore plus attrayant.

En mangeant, vous devriez ajouter de la sauce soja, de la sauce chili à la poêle de bœuf, et manger du pain, des tomates, des concombres pour réduire l’ennui.

Bo Kho (bœuf braisé)

Les petits déjeuners les plus courants et les plus délicieux au Viêt Nam
Les petits déjeuners les plus courants et les plus délicieux au Viêt Nam

Le bœuf braisé est un plat très populaire dans les repas de famille, car c’est un ingrédient riche en protéines, facile à préparer et très apprécié.

Ce plat peut être accompagné de riz chaud, de nouilles ou de pain, qui sont très délicieux. La viande de bœuf est tendre, grâce au tendon.

En outre, l’arôme du gingembre et de l’ail crée une saveur attrayante qui ne peut être mélangée à d’autres plats.

Mì – nouilles instantanées

Mì 
Mì Les petits déjeuners les plus courants et les plus délicieux au Viêt Nam

Les Vietnamiens adorent le mì, en particulier les hommes et les adolescents.

Ce plat ressemble aux nouilles instantanées (Ramen), mais n’est pas nécessairement associé à la pauvreté et à la mauvaise santé, comme le “gobelet de nouilles” des Occidentaux.

Tout d’abord, il n’y a pas de tasse – le produit se présente sous la forme de nouilles séchées et aromatisées. Deuxièmement, les Vietnamiens enrichissent les nouilles instantanées d’une variété d’ingrédients sains et rapides à cuisiner, tels que

œufs
l’ipomée
algues
oignon

Ces nouilles savoureuses et rapides sont le fruit du travail acharné de nombreux hommes.

Mieux encore, c’est quelque chose que vous, touriste au Viêt Nam, pouvez facilement préparer sans disposer d’une cuisine complète.

Miến

Le Miến est un petit-déjeuner courant dans le nord du Viêt Nam.

Le Miến est un petit-déjeuner courant dans le nord du Viêt Nam.
Le Miến est un petit-déjeuner courant dans le nord du Viêt Nam.

Il est généralement consommé à l’extérieur de la maison, plutôt que préparé à la maison, en raison de sa préparation plus sophistiquée et des morceaux de viande qu’il contient.

Il s’agit d’un plat de nouilles avec des oignons, des pousses de bambou, de la coriandre et d’autres herbes fraîches. La viande est généralement servie avec de la volaille (canard, oie), de l’anguille ou du poulet.

Les nouilles (également appelées nouilles de cellophane ou nouilles de verre) sont des nouilles transparentes fabriquées à partir d’amidon de patate douce et d’eau.

Hu tieu

Hu tieu
Hu tieu petit-déjeuner au Viêt Nam

Et enfin, un autre bol de nouilles.

Les plats à base d’eau sont toujours une priorité pour le petit-déjeuner au Viêt Nam. Si le Bun et le Pho sont populaires dans le Nord, dans le Sud, il y a le Hu Tieu.

Le Hu Tieu est originaire du Cambodge, mais il existe de nombreuses variantes diverses et attrayantes telles que le Hu Tieu Bo, le Hu Tieu Heo, le Hu Tieu Muc, et la plus célèbre est le Hu Tieu Nam Vang.

Le Hu Tieu, avec une excellente combinaison de bouillon d’os de porc, de sucre et de sauce de poisson sucrée, crée un goût inoubliable.

Le hu tieu est populaire dans une grande partie de l’Asie du Sud-Est, en particulier au Cambodge. Les nouilles sont arrosées d’un mélange collant de sauce d’huître, de sauce soja et de sucre. Le bouillon est aromatisé avec des os de porc, des calmars séchés, du sucre et de la sauce de poisson. Le plat est servi avec des viandes et des légumes verts, en fonction des disponibilités et des goûts du cuisinier.

Conclusion Le petits déjeuners les plus courants et les plus délicieux au Viêt Nam ce que les Vietnamiens mangent au petit-déjeuner

L’article ci-dessus vous a aidé à répondre à la question de savoir les petits déjeuners les plus courants et les plus délicieux au Viêt Nam ce que les Vietnamiens mangent au petit-déjeuner

Les meilleurs plats vietnamiens pour le petit-déjeuner sont très populaires et disponibles dans toutes les provinces du pays. Vous pouvez donc choisir l’aliment approprié pour fournir les nutriments essentiels à l’organisme et en savoir plus sur la culture culinaire du peuple vietnamien.

La cuisine vietnamienne est connue pour sa polyvalence et sa variété, et le déjeuner ne fait pas exception à la règle. Continuez avec ce guide  Ce que les Vietnamiens mangent à midi , déjeuners typiques vietnamiens

Cuisine végétarienne au Vietnam: Plats végétariens vietnamiens populaires et lieux de consommation

FAQ

Quel est le petit-déjeuner vietnamien typique ?

Le Pho. Originaire du nord du Vietnam et introduit dans d’autres parties du pays par la migration vietnamienne, le Pho est devenu le petit-déjeuner le plus populaire au Vietnam. Le Pho est une sorte de soupe avec des nouilles de riz aromatisées avec un bouillon de viande comme le bœuf, le poulet ou le porc.

Les Vietnamiens mangent-ils du pho au petit-déjeuner ?

Au Vietnam, une soupe riche et aromatique à base de nouilles de riz appelée pho est souvent consommée au petit-déjeuner. La soupe commence par un bouillon longuement mijoté d’os de bœuf ou de poulet rôtis, typiquement avec des épices comme le gingembre, la cannelle et l’anis étoilé (votre cuisine sentira bon !).

Combien coûte le petit-déjeuner au Viêt Nam ?

Dans l’ensemble, vous pouvez prendre le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner pour environ 7 à 10 dollars américains par jour. Le petit-déjeuner n’est pas bon marché, sauf si vous mangez de la soupe (Pho) que nous mangeons habituellement au dîner… Les locaux mangent du Pho, Banh Mi, Hu Tieu, Banh Can et Banh Beo etc. pour le petit déjeuner. Ce n’est jamais plus de 2 $ pour un bon petit déjeuner, y compris un café glacé.

Les Vietnamiens mangent-ils des œufs au petit-déjeuner ?

Manger des œufs au petit-déjeuner est assez courant, mais manger un œuf de canard fécondé avec l’embryon à l’intérieur n’est peut-être pas si courant. Le balut est vendu dans la plupart des échoppes de petit-déjeuner du pays et se reconnaît à la teinte bleutée des œufs de canard.

Les Vietnamiens mangent-ils des nouilles au petit-déjeuner ?

Le pho, qui est de loin le plat le plus célèbre du Viêt Nam, se compose d’un bouillon clair à base de bœuf ou de poulet, de nouilles de riz, d’herbes et de fines tranches de viande. Il s’agit également du petit-déjeuner préféré de ce pays d’Asie du Sud-Est.

Que mangent le plus les Vietnamiens ?

Les repas mettent l’accent sur le riz, les légumes et le poisson, et les méthodes de cuisson consistent souvent à cuire à la vapeur ou à faire sauter les aliments. Le riz est la base de l’alimentation, consommé sous une forme ou une autre à presque tous les repas. Pour les adultes vietnamiens, les trois repas de la journée peuvent se composer de riz cuit à la vapeur accompagné de légumes, de poisson ou de viande.

Combien de fois par jour les Vietnamiens mangent-ils ?

Les Vietnamiens prennent généralement trois repas par jour : le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Le déjeuner et le dîner sont considérés comme les repas principaux. Le dîner est le repas le plus important, car c’est à ce moment-là que les membres de la famille participent pleinement, formant ainsi un repas de réunion.
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Guide Francophone Sapa et Nord Vietnam pour des Treks et Excursions à vélo ou à moto Hors Sentiers Battus
Je suis Pham Quynh, auteur du blog, et je suis francophone habitant de Sapa. Moi je connais Sapa et Ha Giang comme ma poche et tous ces recoins magnifiques les moins touristiques. Mon objectif est de vous offrir un voyage de qualité et des souvenirs inoubliables. Pour ce faire, mes circuits ne sont peut-être pas les moins chers que vous trouverez à Sapa et Ha Giang, mais comme le dit le dicton “vous payez pour ce que vous obtenez” . Je sais comment faire de votre rando à Sapa et voyage en moto à Ha Giang un des meilleux souvenirs de votre voyage au Vietnam Visitez ma page Tripadvisor pour consulter les avis et évaluations de mes tours

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  Trek de 3 jours et 2 nuits en couple avec Pham. Pham est une personne très cultivé, incollable sur la culture du peuple muongh noir, son français est impeccable, son... En savoir plus

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Roving13701434214
février 3, 2024

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Je conseille fortement de choisir son trek incroyable.
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leodahan
octobre 3, 2023

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Pauline D
octobre 3, 2023

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  Trek au top ! - Nous avons effectué un trek de 2 jours avec Pham début juillet 2023.
C’était un véritable régal ! Merci à lui pour sa gentillesse. De plus, il connaît l’endroit... En savoir plus

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I9117YEalexa
juillet 12, 2023
EXCELLENT
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David Theveniau
David Theveniau
2024-03-15
Un trek hors des sentiers battus et loin du tourisme de masse avec Quynh début mars. Une aventure géniale avec une personne qui aime partager sa culture et l'histoire de son pays et maîtrise le français comme s'il s'agissait de sa langue natale. Des paysages magnifiques, des rizières, voir les populations locales en proximité. Une soirée très sympathique avec notre guide dans le homestay de sa sœur, des repas locaux délicieux et un accueil des plus chaleureux et attentionné. Je recommande sans limite Quynh et ses treks.
Jerome L
Jerome L
2024-03-14
Nous avons passé deux jours avec Quynh afin de découvrir les environs de Sapa. Une quinzaine de kilomètres par jour dans des paysages magnifiques. Quynh s adapte totalement à votre niveau et vous apportera des informations sur son pays tout au long du voyage. Accueil formidable dynamisme et sourire assurés tout au long de ces deux jours. Le soir nous avons profité d'un repas en compagnie de sa famille et avons été hébergés chez sa sœur. Habitat super agréable pour se détendre de la journée de randonnée. Mention spéciale pour la dégustation d'alcool de riz et les crêpes à la farine de riz le matin. Quynh nous a proposé des randonnées dans des lieux éloignés de la foule touristique avec des paysages à couper le souffle. Nous recommandons vivement son trek Francophone. Encore un grand merci à toi. Quynh. David et Jérôme
Lou Tamberi
Lou Tamberi
2024-03-11
Quynh est vraiment génial. Il a une énergie vraiment positive, il saura répondre à toutes vos questions sur les cultures locales avec beaucoup d'intérêt. Il parle très bien français, et aussi anglais. Plus qu'un guide, Quynh est un ami qui a su nous intégrer à la vie du village. Il est tourné vers les autres, il participe au bonheur et à la réussite de l'ensemble de la communauté présente à Ta Van et alentours. Merci encore Quynh pour tout ce que tu nous a fait vivre, on espère pouvoir te rendre la pareille un jour. Lou & Josh
Quentin Dumondin
Quentin Dumondin
2023-11-28
Guide très sympa, très ouvert à faire partager sa culture et son histoire et l’histoire du Vietnam ! A recommandé, soirée plus que sympathique chez lui ! Mais Quynh est nul au fléchette donc il finit bourré ahahah
Gaelle Vignau
Gaelle Vignau
2023-06-21
Super guide et super famille ! Il vous fera découvrir sa région et sa culture avec grand plaisir, et adaptera le circuit en fonction de vos capacités. Il faut tout de même avoir un minimum de condition pour randonner et de bons tennis qui ne glissent pas haha :) encore merci !! Son collègue qui nous a guidé le premier jour était également super !!
rivaton laura
rivaton laura
2023-03-31
Mon conjoint et moi avons fait le trek 2 jours 1 nuit avec Pham. Expérience unique ! Paysage à coupler le souffle. Il nous a partagé ses connaissances de la vie locale .. le soir nous avons dîné avec sa famille, un super repas cuisiné par sa femme ! Tout était superbe ! Je recommande mille fois.
Eric Domenech
Eric Domenech
2023-01-21
Bonjour nous avons passé 2 nuits chez Quynth et nous avons fait 2 treks , il a une connaissance de la région et du Vietnam, parle très bien le français. Je le recommande ainsi que sa guest house et la cuisine de son épouse. Alors sans hésitation réservé vous passerez un excellent moment.
Benoit Repetti
Benoit Repetti
2019-12-08
Ayant l habitude des treks celui avec Quynh Pham était le meilleur que j'ai fait actuellement ! Ca fait vraiment plaisir d'avoir affaire à un guide passionné et passionnant qui connait le secteur comme sa poche ! De superbes paysages à chaque kilomètre, des scènes de vies uniques à la vie des habitants Hmong et minorités ici au Vietnam ! Un grand merci encore
Marylise REPETTI
Marylise REPETTI
2019-12-07
Avec mon compagnon, nous venons de faire le trekk de 2jours avec Pham Quyn. Nous avons tous les deux beaucoup voyagé et fait quelques trekking déjà mais Pham Quyn a été de loin le meilleur guide que nous avons eu jusqu'alors. Pham Quyn est un vrai livre il nous a tout expliqué des rites et des coutumes des Hmongs Noirs et des Vietnamiens. Incollable, il a su répondre à absolument toutes nos questions avec un français parfait. Enfin concernant la randonnée, la promesse de nous amener hors des santiers battus fût largement tenue. Nous sommes allés sur des chemins où nous n'aurions jamais osé nous aventurer, nous avons fait des rencontres inespérées et nous sommes partis le coeur gros de pleins de coucous d'enfants, de sourires et de paysages incroyables. Concernant la nourriture nous avons mangé dans de petits restaurants très locaux, presque chez l'habitant, c'était delicieux et bien servi. C'était simplement parfait, nous avons adoré et nous recommanderons à tous nos amis qui se rendront au Vietnam cette avanture avec Pham Quyn.

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