Différences et similitudes entre la cuisine vietnamienne et la cuisine thaïlandaise
Différences et similitudes entre la cuisine vietnamienne et la cuisine thaïlandaise
Découvrez les différences entre la cuisine vietnamienne et la cuisine thaïlandaise, ainsi que les similitudes entre les deux !
Si vous avez toujours voulu explorer les différences entre la cuisine vietnamienne et la cuisine thaïlandaise, je vais partager avec vous dans cet article les similitudes, les différences d’épices, ainsi que les différences régionales entre les deux !
Les différences entre leurs plats sont l’utilisation de légumes
Si l’on devait généraliser, la cuisine vietnamienne se compose d’herbes et de légumes-feuilles consommés crus.
Ces légumes comprennent le basilic, la menthe, les pousses, la coriandre et l’oignon vert.
Dans la cuisine thaïlandaise, les légumes sont généralement sautés ou bouillis.
Ces légumes comprennent le basilic, la menthe et la citronnelle.
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Quelle est la principale différence entre la cuisine thaïlandaise et la cuisine vietnamienne ?
La cuisine vietnamienne a tendance à avoir des saveurs plus douces, alors que la cuisine thaïlandaise a des saveurs fortes en raison de l’utilisation d’épices plus puissantes.
La cuisine thaïlandaise contient généralement de grandes quantités de piments forts, alors que la cuisine vietnamienne utilise des piments forts à l’occasion, généralement comme garniture.
Influences étrangerès
La cuisine vietnamienne est davantage influencée par la culture française .
Les plats vietnamiens les plus courants sont les plats de nouilles de riz.
La cuisine thaïlandaise est plus influencée par l’Inde et la Malaisie.
Les plats thaïlandais sont plutôt à base de curry et de riz.
Plats les plus populaires de la cuisine vietnamienne et la cuisine thaïlandaise
Les plats vietnamiens les plus populaires sont le pho (bouillon de poulet ou de bœuf avec des nouilles de riz), le banh mi (sandwich avec du porc, des carottes marinées et de la jimica) et les rouleaux de printemps.
Les plats thaïlandais les plus populaires sont le curry vert, le tom yum (soupe savoureuse à base de poulet ou de crevettes), le pad thaï (plat de nouilles populaire) et le riz frit au basilic.
Les plats célèbres de la cuisine thaïlandaise comprennent le pad thaï et le Som Tam.
Ingrédients
Les cuisines vietnamiennes ont une approche plus simple en termes de nombre d’ingrédients que les cuisines thaïlandaises.
En général, les plats vietnamiens populaires ont une base assez simple pour leur soupe (comme un bouillon aromatisé) alors que les plats thaïlandais font la part belle au lait de coco et à la pâte de crevettes.
Variations régionales
Les plats vietnamiens se répartissent entre le nord, le centre et le sud.
Les saveurs de la région du nord sont subtiles et harmonieuses.
La région centrale est comparativement beaucoup plus savoureuse en termes d’épices que la région septentrionale.
Les plats vietnamiens du sud ont tendance à être beaucoup plus sucrés. Lisez la suite Les différences entre la cuisine vietnamienne du Nord et celle du Sud
Les plats thaïlandais peuvent être divisés en fonction des influences culturelles : Hokkien/Teochew, Moo Yong et style chinois.
Épices dans la cuisine vietnamienne et dans la cuisine thaïlandaise
La façon dont les épices sont utilisées diffère généralement d’une cuisine à l’autre.
Dans la cuisine vietnamienne, les épices sont normalement ajoutées séparément par la personne qui mange.
Dans la cuisine thaïlandaise, les épices sont généralement incorporées au cours du processus de cuisson.
La cuisine vietnamienne est-elle similaire à la cuisine thaïlandaise ?
La réponse courte est non.
Ils partagent cependant certains ingrédients et saveurs.
Par exemple, ils partagent tous deux des plats à base de riz et de nouilles.
Ils utilisent beaucoup d’herbes et d’épices !
La cuisine vietnamienne est-elle plus épicée que la cuisine thaïlandaise ?
Cela dépend vraiment du plat et de la quantité d’épices ajoutées à la cuisine.
Dans le cas de la cuisine vietnamienne, vous ajoutez généralement les épices vous-même (si vous en voulez).
Dans la cuisine thaïlandaise, les épices sont intégrées au plat.
Si vous allez au restaurant, vous pouvez toujours spécifier le niveau d’épices.
Mais s’il fallait généraliser, la cuisine thaïlandaise est certainement plus épicée que la cuisine vietnamienne.
La cuisine vietnamienne est-elle plus saine que la cuisine thaïlandaise ?
La cuisine vietnamienne a tendance à être plus légère en sauces et en sucreries, ainsi qu’en herbes et en légumes frais.
La cuisine vietnamienne est riche en glucides provenant du riz et des nouilles de riz.
La nourriture thaïlandaise a tendance à être plus riche en sauces et en bases de noix de coco.
La cuisine vietnamienne ou la cuisine thaïlandaise repose-t-elle sur l’utilisation de baguettes ?
La cuisine vietnamienne est davantage associée à l’utilisation de baguettes.
Vous en verrez également dans les restaurants thaïlandais, mais les baguettes ne sont pas l’ustensile principal de la cuisine thaïlandaise.
Vietnam ou Thaïlande : Lequel devez-vous visiter en premier ?
Que recommandez-vous de commander pour la première fois dans un restaurant vietnamien et thaïlandais ?
Dans un restaurant vietnamien, je commanderais des crevettes et des frites de patates douces en entrée (les rouleaux de printemps froids, non frits, viennent juste après).
Je vous recommande de commander le Pho Dac Biet, qui comprend toutes les protéines !
Assurez-vous d’ajouter au minimum du basilic, des poivrons serrano, des germes et des sauces de poisson lorsque le plat arrive.
Dans un restaurant thaïlandais, je recommande de prendre des pot stickers en entrée. Je recommanderais ensuite le Phad Thai (qui est un plat populaire).
Mon plat préféré est le Phad See Eaw (qui signifie “nouilles à la sauce soja”).
Il s’agit généralement de nouilles larges sans capuchon, frites avec de la sauce soja et contenant des œufs, des brocolis chinois et des champignons.
De tous les plats vietnamiens et thaïlandais, si je devais les comparer, le Phad See Eaw est absolument mon plat préféré
Voici mes plats préférés pour les personnes qui découvrent la cuisine vietnamienne pour la première fois :
Rouleaux de printemps
Pho
Banh Mi
Voici mes plats préférés pour les novices en matière de cuisine thaïlandaise :
Phad Thai
Phad See Eaw (également connu sous le nom de Pad See Ew)
Soupe Tom Yum
Résumé
Maintenant que nous avons fait une comparaison entre la cuisine vietnamienne et la cuisine thaïlandaise, notamment en ce qui concerne les différences en termes de santé, les types d’aliments, les options saines, les saveurs régionales, les commandes dans les restaurants, ainsi que les plats populaires, j’espère vous avoir éclairé sur le caractère délicieux des deux cuisines et sur ce qu’elles ont chacune à offrir.
Les aimez-vous toutes les deux ?
Commentez ci-dessous pour me faire savoir quelles sont vos cuisines préférées lorsque vous trouverez vos plats vietnamiens et thaïlandais préférés !
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