Différences et similitudes entre la cuisine vietnamienne et la cuisine thaïlandaise

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Différences et similitudes entre la cuisine vietnamienne et la cuisine thaïlandaise

Différences et similitudes entre la cuisine vietnamienne et la cuisine thaïlandaise
Différences et similitudes entre la cuisine vietnamienne et la cuisine thaïlandaise

Découvrez les différences entre la cuisine vietnamienne et la cuisine thaïlandaise, ainsi que les similitudes entre les deux !

Si vous avez toujours voulu explorer les différences entre la cuisine vietnamienne et la cuisine thaïlandaise, je vais partager avec vous dans cet article les similitudes, les différences d’épices, ainsi que les différences régionales entre les deux !

Les différences entre leurs plats sont l’utilisation de légumes

Si l’on devait généraliser, la cuisine vietnamienne se compose d’herbes et de légumes-feuilles consommés crus.

Ces légumes comprennent le basilic, la menthe, les pousses, la coriandre et l’oignon vert.

Dans la cuisine thaïlandaise, les légumes sont généralement sautés ou bouillis.

Ces légumes comprennent le basilic, la menthe et la citronnelle.

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Quelle est la principale différence entre la cuisine thaïlandaise et la cuisine vietnamienne ?

La cuisine vietnamienne a tendance à avoir des saveurs plus douces, alors que la cuisine thaïlandaise a des saveurs fortes en raison de l’utilisation d’épices plus puissantes.

La cuisine thaïlandaise contient généralement de grandes quantités de piments forts, alors que la cuisine vietnamienne utilise des piments forts à l’occasion, généralement comme garniture.

Influences étrangerès

La cuisine vietnamienne est davantage influencée par la culture française .

Les plats vietnamiens les plus courants sont les plats de nouilles de riz.

La cuisine thaïlandaise est plus influencée par l’Inde et la Malaisie.

Les plats thaïlandais sont plutôt à base de curry et de riz.

Plats les plus populaires de la cuisine vietnamienne et la cuisine thaïlandaise 

https://www.youtube.com/shorts/cBiSSIFFEE0

Les plats vietnamiens les plus populaires sont le pho (bouillon de poulet ou de bœuf avec des nouilles de riz), le banh mi (sandwich avec du porc, des carottes marinées et de la jimica) et les rouleaux de printemps.

Les plats thaïlandais les plus populaires sont le curry vert, le tom yum (soupe savoureuse à base de poulet ou de crevettes), le pad thaï (plat de nouilles populaire) et le riz frit au basilic.

Les plats célèbres de la cuisine thaïlandaise comprennent le pad thaï et le Som Tam.

Ingrédients

Les cuisines vietnamiennes ont une approche plus simple en termes de nombre d’ingrédients que les cuisines thaïlandaises.

En général, les plats vietnamiens populaires ont une base assez simple pour leur soupe (comme un bouillon aromatisé) alors que les plats thaïlandais font la part belle au lait de coco et à la pâte de crevettes.

Variations régionales

Les plats vietnamiens se répartissent entre le nord, le centre et le sud.

Les saveurs de la région du nord sont subtiles et harmonieuses.

La région centrale est comparativement beaucoup plus savoureuse en termes d’épices que la région septentrionale.

Les plats vietnamiens du sud ont tendance à être beaucoup plus sucrés. Lisez la suite  Les différences entre la cuisine vietnamienne du Nord et celle du Sud

Les plats thaïlandais peuvent être divisés en fonction des influences culturelles : Hokkien/Teochew, Moo Yong et style chinois.

Épices dans la cuisine vietnamienne et dans la cuisine thaïlandaise

La façon dont les épices sont utilisées diffère généralement d’une cuisine à l’autre.

Dans la cuisine vietnamienne, les épices sont normalement ajoutées séparément par la personne qui mange.

Dans la cuisine thaïlandaise, les épices sont généralement incorporées au cours du processus de cuisson.

La cuisine vietnamienne est-elle similaire à la cuisine thaïlandaise ?

La réponse courte est non.

Ils partagent cependant certains ingrédients et saveurs.

Par exemple, ils partagent tous deux des plats à base de riz et de nouilles.

Ils utilisent beaucoup d’herbes et d’épices !

La cuisine vietnamienne est-elle plus épicée que la cuisine thaïlandaise ?

Cela dépend vraiment du plat et de la quantité d’épices ajoutées à la cuisine.

Dans le cas de la cuisine vietnamienne, vous ajoutez généralement les épices vous-même (si vous en voulez).

Dans la cuisine thaïlandaise, les épices sont intégrées au plat.

Si vous allez au restaurant, vous pouvez toujours spécifier le niveau d’épices.

Mais s’il fallait généraliser, la cuisine thaïlandaise est certainement plus épicée que la cuisine vietnamienne.

Différences et similitudes entre la cuisine vietnamienne et la cuisine thaïlandaise
Différences et similitudes entre la cuisine vietnamienne et la cuisine thaïlandaise

La cuisine vietnamienne est-elle plus saine que la cuisine thaïlandaise ?

La cuisine vietnamienne a tendance à être plus légère en sauces et en sucreries, ainsi qu’en herbes et en légumes frais.

La cuisine vietnamienne est riche en glucides provenant du riz et des nouilles de riz.

La nourriture thaïlandaise a tendance à être plus riche en sauces et en bases de noix de coco.

La cuisine vietnamienne ou la cuisine thaïlandaise repose-t-elle sur l’utilisation de baguettes ?

La cuisine vietnamienne est davantage associée à l’utilisation de baguettes.

Vous en verrez également dans les restaurants thaïlandais, mais les baguettes ne sont pas l’ustensile principal de la cuisine thaïlandaise.

Vietnam ou Thaïlande : Lequel devez-vous visiter en premier ?

Que recommandez-vous de commander pour la première fois dans un restaurant vietnamien et thaïlandais ?

Dans un restaurant vietnamien, je commanderais des crevettes et des frites de patates douces en entrée (les rouleaux de printemps froids, non frits, viennent juste après).

Je vous recommande de commander le Pho Dac Biet, qui comprend toutes les protéines !

Assurez-vous d’ajouter au minimum du basilic, des poivrons serrano, des germes et des sauces de poisson lorsque le plat arrive.

Dans un restaurant thaïlandais, je recommande de prendre des pot stickers en entrée. Je recommanderais ensuite le Phad Thai (qui est un plat populaire).

Mon plat préféré est le Phad See Eaw (qui signifie “nouilles à la sauce soja”).

Il s’agit généralement de nouilles larges sans capuchon, frites avec de la sauce soja et contenant des œufs, des brocolis chinois et des champignons.

De tous les plats vietnamiens et thaïlandais, si je devais les comparer, le Phad See Eaw est absolument mon plat préféré

Voici mes plats préférés pour les personnes qui découvrent la cuisine vietnamienne pour la première fois :

Rouleaux de printemps 
Pho
Banh Mi

Voici mes plats préférés pour les novices en matière de cuisine thaïlandaise :

Phad Thai
Phad See Eaw (également connu sous le nom de Pad See Ew)
Soupe Tom Yum

Résumé

Différences et similitudes entre la cuisine vietnamienne et la cuisine thaïlandaise
Différences et similitudes entre la cuisine vietnamienne et la cuisine thaïlandaise

Maintenant que nous avons fait une comparaison entre la cuisine vietnamienne et la cuisine thaïlandaise, notamment en ce qui concerne les différences en termes de santé, les types d’aliments, les options saines, les saveurs régionales, les commandes dans les restaurants, ainsi que les plats populaires, j’espère vous avoir éclairé sur le caractère délicieux des deux cuisines et sur ce qu’elles ont chacune à offrir.

Les aimez-vous toutes les deux ?

Commentez ci-dessous pour me faire savoir quelles sont vos cuisines préférées lorsque vous trouverez vos plats vietnamiens et thaïlandais préférés !

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Guide Francophone Sapa et Nord Vietnam pour des Treks et Excursions à vélo ou à moto Hors Sentiers Battus
Je suis Pham Quynh, auteur du blog, et je suis francophone habitant de Sapa. Moi je connais Sapa et Ha Giang comme ma poche et tous ces recoins magnifiques les moins touristiques. Mon objectif est de vous offrir un voyage de qualité et des souvenirs inoubliables. Pour ce faire, mes circuits ne sont peut-être pas les moins chers que vous trouverez à Sapa et Ha Giang, mais comme le dit le dicton “vous payez pour ce que vous obtenez” . Je sais comment faire de votre rando à Sapa et voyage en moto à Ha Giang un des meilleux souvenirs de votre voyage au Vietnam Visitez ma page Tripadvisor pour consulter les avis et évaluations de mes tours

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  Trek de 3 jours et 2 nuits en couple avec Pham. Pham est une personne très cultivé, incollable sur la culture du peuple muongh noir, son français est impeccable, son... En savoir plus

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Roving13701434214
février 3, 2024

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  J’ai réalisé un trek de 2 jours avec le guide, Pham.
Je conseille fortement de choisir son trek incroyable.
Tout d’abord, car Pham est une personne accueillante et... En savoir plus

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leodahan
octobre 3, 2023

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  Randonnée 3 jours /2nuits  - Coucou Quynh, merci beaucoup pour le trek ! C’était formidable d’apprendre pleins de choses sur ton pays, ta ville, les Hmong !
Tu as été vraiment accueillant et souriant, ouvert... En savoir plus

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Pauline D
octobre 3, 2023

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  Trek au top ! - Nous avons effectué un trek de 2 jours avec Pham début juillet 2023.
C’était un véritable régal ! Merci à lui pour sa gentillesse. De plus, il connaît l’endroit... En savoir plus

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I9117YEalexa
juillet 12, 2023
EXCELLENT
9 avis sur
David Theveniau
David Theveniau
2024-03-15
Un trek hors des sentiers battus et loin du tourisme de masse avec Quynh début mars. Une aventure géniale avec une personne qui aime partager sa culture et l'histoire de son pays et maîtrise le français comme s'il s'agissait de sa langue natale. Des paysages magnifiques, des rizières, voir les populations locales en proximité. Une soirée très sympathique avec notre guide dans le homestay de sa sœur, des repas locaux délicieux et un accueil des plus chaleureux et attentionné. Je recommande sans limite Quynh et ses treks.
Jerome L
Jerome L
2024-03-14
Nous avons passé deux jours avec Quynh afin de découvrir les environs de Sapa. Une quinzaine de kilomètres par jour dans des paysages magnifiques. Quynh s adapte totalement à votre niveau et vous apportera des informations sur son pays tout au long du voyage. Accueil formidable dynamisme et sourire assurés tout au long de ces deux jours. Le soir nous avons profité d'un repas en compagnie de sa famille et avons été hébergés chez sa sœur. Habitat super agréable pour se détendre de la journée de randonnée. Mention spéciale pour la dégustation d'alcool de riz et les crêpes à la farine de riz le matin. Quynh nous a proposé des randonnées dans des lieux éloignés de la foule touristique avec des paysages à couper le souffle. Nous recommandons vivement son trek Francophone. Encore un grand merci à toi. Quynh. David et Jérôme
Lou Tamberi
Lou Tamberi
2024-03-11
Quynh est vraiment génial. Il a une énergie vraiment positive, il saura répondre à toutes vos questions sur les cultures locales avec beaucoup d'intérêt. Il parle très bien français, et aussi anglais. Plus qu'un guide, Quynh est un ami qui a su nous intégrer à la vie du village. Il est tourné vers les autres, il participe au bonheur et à la réussite de l'ensemble de la communauté présente à Ta Van et alentours. Merci encore Quynh pour tout ce que tu nous a fait vivre, on espère pouvoir te rendre la pareille un jour. Lou & Josh
Quentin Dumondin
Quentin Dumondin
2023-11-28
Guide très sympa, très ouvert à faire partager sa culture et son histoire et l’histoire du Vietnam ! A recommandé, soirée plus que sympathique chez lui ! Mais Quynh est nul au fléchette donc il finit bourré ahahah
Gaelle Vignau
Gaelle Vignau
2023-06-21
Super guide et super famille ! Il vous fera découvrir sa région et sa culture avec grand plaisir, et adaptera le circuit en fonction de vos capacités. Il faut tout de même avoir un minimum de condition pour randonner et de bons tennis qui ne glissent pas haha :) encore merci !! Son collègue qui nous a guidé le premier jour était également super !!
rivaton laura
rivaton laura
2023-03-31
Mon conjoint et moi avons fait le trek 2 jours 1 nuit avec Pham. Expérience unique ! Paysage à coupler le souffle. Il nous a partagé ses connaissances de la vie locale .. le soir nous avons dîné avec sa famille, un super repas cuisiné par sa femme ! Tout était superbe ! Je recommande mille fois.
Eric Domenech
Eric Domenech
2023-01-21
Bonjour nous avons passé 2 nuits chez Quynth et nous avons fait 2 treks , il a une connaissance de la région et du Vietnam, parle très bien le français. Je le recommande ainsi que sa guest house et la cuisine de son épouse. Alors sans hésitation réservé vous passerez un excellent moment.
Benoit Repetti
Benoit Repetti
2019-12-08
Ayant l habitude des treks celui avec Quynh Pham était le meilleur que j'ai fait actuellement ! Ca fait vraiment plaisir d'avoir affaire à un guide passionné et passionnant qui connait le secteur comme sa poche ! De superbes paysages à chaque kilomètre, des scènes de vies uniques à la vie des habitants Hmong et minorités ici au Vietnam ! Un grand merci encore
Marylise REPETTI
Marylise REPETTI
2019-12-07
Avec mon compagnon, nous venons de faire le trekk de 2jours avec Pham Quyn. Nous avons tous les deux beaucoup voyagé et fait quelques trekking déjà mais Pham Quyn a été de loin le meilleur guide que nous avons eu jusqu'alors. Pham Quyn est un vrai livre il nous a tout expliqué des rites et des coutumes des Hmongs Noirs et des Vietnamiens. Incollable, il a su répondre à absolument toutes nos questions avec un français parfait. Enfin concernant la randonnée, la promesse de nous amener hors des santiers battus fût largement tenue. Nous sommes allés sur des chemins où nous n'aurions jamais osé nous aventurer, nous avons fait des rencontres inespérées et nous sommes partis le coeur gros de pleins de coucous d'enfants, de sourires et de paysages incroyables. Concernant la nourriture nous avons mangé dans de petits restaurants très locaux, presque chez l'habitant, c'était delicieux et bien servi. C'était simplement parfait, nous avons adoré et nous recommanderons à tous nos amis qui se rendront au Vietnam cette avanture avec Pham Quyn.

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