Les meilleurs endroits pour manger Bún bò Huế à Ho Chi Minh Ville
Bun Bo Hue, un bol de nouilles épicées cuites finement à partir d’os de bœuf, originaire de Hue, est un repas familier pour tous les Vietnamiens.
C’est dans la ville impériale de Hue que l’on peut le mieux déguster ce plat délicieux.
Mais heureusement, de nombreux migrants de Hue sont venus à Saigon, apportant ce plat de viande de leur patrie.
Découvrez les 6 meilleurs endroits pour manger du Bun bo Hue à Ho Chi Minh Ville.
1. Bún bò Huế Đông Ba
110A Nguyễn Du, D1
Đông Ba est le nom d’un marché emblématique de longue date à Hue. Cela donne à ce lieu de restauration une vibration de l’ancienne capitale. Ouvert dans les années 1920, le magasin sert le plus authentique Bun bo Hue avec une prouesse culinaire. Il est situé en plein centre de la ville, où les visiteurs peuvent le trouver facilement.
2. Bún bò Chú Há
278 Võ Văn Tần, D3
C’est ici que les convives peuvent observer tous les ingrédients utilisés pour cuisiner le plat. Ici, le bouillon est fait pour être parfait. En sirotant la première cuillère, vous pouvez sentir la sophistication que le cuisinier a ajoutée à partir des herbes et de la douceur de l’os de bœuf cuit pendant une heure. La signature de Chú Há est le morceau de queue de bœuf tendu dans un peu de saveur de citronnelle.
3. Bún bò Hẻm
5 Lý Chính Thắng, D3
Situé un peu plus loin du centre, Bún bò Hẻm mettait autrefois les visiteurs au défi de trouver le magasin dans une ruelle. Mais grâce au succès de servir le meilleur Bún bò Huế, l’endroit a déménagé dans un lieu plus grand. Depuis, ils font des bún bò copieux qui attirent beaucoup de touristes. Sur le menu, vous pouvez trouver un certain nombre de spécialités de Hue qui correspondent aux goûts de la foule.
4. Bún bò Huế 31
31 Mạc Đĩnh Chi, D1
Ce restaurant de bún bò usé et obsolète est là depuis 30 ans, servant les bols les plus généreux. Non seulement la viande, mais aussi les os sont mijotés jusqu’à une tendresse fondante. Dans cette ancienne boutique de restauration, le chef n’hésite pas à vous montrer comment il prépare le bol pour vous. En venant au Bún bò Huế 31, vous devriez avoir un “tô đặc biệt đủ thứ” pour profiter pleinement de ce sophistiqué.
5. Bún bò Nam Giao
248 Bùi Viện, D1
Vous pouvez trouver ce magasin de bún bò décent sur Bui Vien, la rue animée pleine de bars et de restaurants, en plein cœur du hub des expatriés. Ils servent des bols d’une taille humble pour que vous puissiez savoir si le plat vous convient. La star du Nam Giao est le bouillon plein de goût de la citronnelle et de la pâte de crevettes. Sur le côté, vous pouvez ajouter des légumes verts pour épicer le bol.
6. Bún Bò Huế Gia Định
469 Bạch Đằng, district de Binh Thanh
Pas vraiment pratique pour la zone touristique, mais cet endroit doit être sur la liste. Ses généreuses portions de viande et son bouillon savoureux en font une option incroyable pour le bun bo Hue dans le sud du Vietnam. Ils ont aussi un excellent pho.
FAQ
Quelle est la signification de Bun Bo Hue ?
Le Bún bò Huế (prononcé [ɓun˧˥ ɓɔ˧˩ hwe˧˥]) ou bún bò (anglais : /buːn bɔː/) est un plat populaire vietnamien de nouilles de riz (bún) avec des tranches de bœuf (bò), du chả lụa, et parfois des jarrets de porc…
Quel est le goût de Bun Bo Hue ?
Le goût du Bun Bo Hue est différent de celui du Pho et la méthode de cuisson est également différente. Les deux grandes différences de goût sont que le bun bo contient à la fois de la citronnelle et des cubes de sang de porc. Si les cubes de sang sont parfois laissés de côté, le goût de la citronnelle est toujours prononcé.
Quelle est la différence entre bun bo et Bun Bo Hue ?
Le Bun Bo Hue est composé d’un bouillon épicé et de nouilles en forme de vermicelles. La différence entre les nouilles du pho et celles du bun est que le pho est plat comme les fettuccine alors que le bun est cylindrique comme les spaghettis. La recette traditionnelle du Bun Bo Hue comprend du jarret de bœuf et du sang de porc gélatineux.
D’où vient le Bun Bo Hue ?
Bun bo est originaire de Hue, une ancienne capitale du Vietnam. En dehors de la ville de Hue et de certaines régions du centre du Vietnam, il est appelé bún bò hue pour indiquer son origine. À Hue et dans les villes environnantes, il est simplement connu sous le nom de bún bò.
Bun Bo Hue est-il bon pour la santé ?
Bun Bo Hue est un aliment très riche en calories et en hydrates de carbone, ce qui en fait un aliment idéal pour les personnes au régime. Il existe plusieurs autres alternatives plus saines, mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas manger de Bun Bo Hue lorsque vous essayez de perdre du poids !
Quand Bun Bo Hue a-t-il été créé ?
L’origine du Bun Bo Hue remonte au 16ème siècle. La légende raconte qu’une jeune femme était particulièrement douée pour la cuisine.
Quelle est la différence entre un bun et un pho ?
Voici un fait amusant : quelle est la différence entre les nouilles Bun et les nouilles Pho ? Les soupes de nouilles Bun utilisent des nouilles vermicelles, qui sont de forme ronde et ont une couleur blanche plus foncée à la cuisson. Alors que les soupes de nouilles Pho utilisent des bâtonnets de riz, qui sont plats et ont une couleur opaque et translucide à la cuisson.
Qu’est-ce qu’un bun en vietnamien ?
Bún (prononcé comme boon) signifie nouilles, et pour ce plat, il s’agit de vermicelles de riz vendus en petits paquets sous forme de bâtonnets de riz séchés.
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