Balut vietnamien – Hot Vit Lon – Trung Vit Lon, Un plat étrange au Vietnam
Tout savoir sur le balut vietnamien – Hot Vit Lon – Trung Vit Lon au Vietnam
Vous êtes-vous déjà demandé comment manger le balut vietnamien ? Il s’agit d’un plat spécial connu localement sous le nom de Hot Vit Lon. Le balut est un œuf de canard fécondé qui a été incubé pendant 14 à 21 jours, juste avant que l’embryon ne se développe complètement. Il est bouilli et mangé directement dans sa coquille, souvent assaisonné de sel, de poivre et d’herbes fraîches. C’est un vrai régal !
Le Hot Vit Lon, également connu sous le nom de balut vietnamien, est l’un des plats de rue les plus uniques et les plus controversés du Viêt Nam. C’est un plat à essayer absolument si vous cherchez quelque chose d’un peu différent ! Cet œuf de canard fécondé est un plat à la signification culturelle profonde et aux saveurs audacieuses, qui prend souvent les voyageurs par surprise – mais dans le bon sens du terme ! Il peut sembler un peu effrayant au premier abord, mais si vous êtes curieux, ce délicieux mets offre une expérience riche et savoureuse qui reflète la merveilleuse diversité de la cuisine vietnamienne.
Le balut n’est pas un en-cas ordinaire ; il s’agit d’un embryon aviaire en développement, généralement extrait d’œufs de canard. Les œufs sont soigneusement bouillis ou cuits à la vapeur, ce qui donne un plat délicieux et délicat qui est autant un régal pour les papilles qu’une célébration de la diversité culinaire.
Le balut est largement considéré comme un mets délicat parmi les aliments de rue asiatiques et est un aliment de base célèbre dans des pays comme le Viêt Nam et les Philippines. Il est également considéré comme un aphrodisiaque. On ne peut que se demander comment le Balut a pu voir le jour et ce qu’en pensent les habitants de la région.
Pourquoi le balut ou Hot Vit Lon est-il si populaire au Viêt Nam ?
Bien qu’il ait fait l’objet d’un débat, le Hot Vit Lon reste un en-cas très apprécié au Viêt Nam. Il est facile de comprendre pourquoi Hot Vit Lon est si populaire ! Il est plein de bonnes choses et les gens pensent qu’il leur donne un regain d’énergie et les aide à se sentir plus dynamiques. Pour les habitants, manger du Hot Vit Lon est aussi une expérience agréable et nostalgique. Il leur rappelle souvent leur enfance et la merveilleuse culture de la cuisine de rue, si profondément ancrée dans la vie vietnamienne.
Un voyage culinaire
Si vous vous retrouvez à savourer une portion de balut au Viêt Nam, vous allez vous régaler ! C’est une symphonie gastronomique de saveurs que vous n’oublierez jamais. Ce mets délicat est souvent accompagné d’une pincée de poivre, de sel, d’un filet de citron vert ou de kumquat, d’un soupçon de gingembre et de coriandre vietnamienne, autant d’éléments qui élèvent son goût à un tout autre niveau – et c’est absolument délicieux !
La fabrication du balut est une véritable forme d’art en soi. Les œufs sont soigneusement bouillis ou cuits à la vapeur pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils atteignent la consistance parfaite. Ainsi, chaque bouchée est un délicieux mélange de textures et de saveurs.
Savourer le délice
Lorsque vous êtes prêt à déguster une portion de balut, la coutume veut que vous cassiez la coquille de l’œuf, que vous buviez le bouillon riche et savoureux qu’elle contient, puis que vous savouriez le jaune et l’embryon. C’est une expérience vraiment délicieuse ! Ces délicieuses friandises sont souvent assaisonnées d’un peu de sel, d’une pincée de poivre et du piquant rafraîchissant de la coriandre vietnamienne, ce qui en fait une expérience culinaire vraiment délicieuse !
Je sais que cela peut sembler un peu étrange au début, mais je vous promets que vous adorerez la combinaison de textures, de saveurs et d’accompagnements aromatiques qui font du balut un aspect unique et apprécié de la cuisine vietnamienne !
Le balut est l’un des plats préférés dans les rues du Viêt Nam ! C’est un en-cas très populaire, que l’on trouve sur de nombreux étals et marchés dans tout le pays. L’odeur merveilleuse du balut flotte dans ces lieux animés, incitant les voyageurs curieux et les habitants à venir profiter d’une expérience culinaire étonnante.
Riche patrimoine agricole du pays
La production de balut au Viêt Nam fait partie intégrante du riche patrimoine agricole du pays. Elle est profondément ancrée dans les pratiques de la culture du riz et de l’élevage, et c’est une tradition qui tient à cœur au peuple vietnamien. Ce plat délicieux est un excellent exemple de la façon dont la tradition, l’agriculture et la gastronomie se rejoignent. Il nous montre à quel point la nourriture et la culture sont étroitement liées au Viêt Nam.
Il y a tant de choses à aimer dans le balut ! Il ne s’agit pas seulement d’un délicieux en-cas doté d’une riche signification culturelle, mais aussi d’une variété de formes. Il existe également de nombreux autres types d’œufs, comme les œufs de caille et les œufs de poule. Chaque type d’œuf a son propre mélange de saveurs et de textures, de sorte qu’il y a un balut pour tous les goûts !
En outre, les œufs contenant plus d’eau sont très populaires car ils sont considérés comme frais et savoureux, ce qui rend l’expérience encore plus spéciale.
Plongeons dans l’univers du balut au Viêt Nam ! De sa préparation minutieuse à ses racines culturelles profondes, cette délicatesse est un voyage culinaire imprégné de tradition et adoré par les habitants comme par les visiteurs. Même s’il semble un peu étrange au premier abord, le balut est un plat à goûter absolument au Viêt Nam. C’est un délicieux mélange de textures et de saveurs qui vous épatera !
Comment manger du balut vietnamien ou Trung Vit Lon chaud comme un local !
Voici comment préparer et servir ce délicieux plat : Le Vit Lon chaud est généralement bouilli pendant 20 à 30 minutes. Il est ensuite servi chaud, souvent accompagné de sel, de poivre, de jus de citron vert et parfois d’herbes fraîches comme la coriandre vietnamienne, que vous pouvez ajouter à votre guise ! L’œuf est placé dans un petit bol et vous êtes encouragé à enlever la partie supérieure de la coquille.
Il est maintenant temps de boire le délicieux bouillon ! Une fois la coquille épluchée, vous trouverez une petite poche de délicieux bouillon à l’intérieur de l’œuf. Il faut absolument que vous goûtiez ce bouillon en premier ! C’est un bouillon délicieux et réconfortant qui donnera le ton pour le reste de votre expérience.
Il est temps de manger l’œuf ! Il est temps de prélever le jaune, l’embryon en développement et le blanc, à l’aide d’une cuillère. Le jaune est délicieusement crémeux, le blanc est un peu moelleux et l’embryon, bien qu’il faille un peu de temps pour s’y habituer, est considéré comme le clou du plat.
Il est maintenant temps d’ajouter les condiments ! N’oubliez pas d’assaisonner votre œuf ! Un peu de jus de citron vert, une pincée de sel et de poivre et un soupçon d’herbes fraîches rehausseront vraiment les saveurs et rendront votre expérience Hot Vit Lon encore plus agréable !
En conclusion, ce mets unique continue de captiver tous les gourmands aventureux, tout en offrant une fenêtre sur le paysage culinaire varié et dynamique du Viêt Nam. Alors, la prochaine fois que vous vous trouverez au Viêt Nam, ne manquez pas l’occasion de vivre une délicieuse aventure culinaire et de savourer le goût incroyable du balut !
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FAQ
Le Vietnam a du balut ?
Bien que le balut soit un plat national des Philippines, il est en fait consommé dans toute l’Asie du Sud-Est ! Bonne nouvelle ! Vous trouverez facilement du balut en Thaïlande, au Cambodge, au Laos et au Viêt Nam. Même si l’on pense que cet en-cas savoureux est originaire de Chine, il ne s’est jamais vraiment répandu dans ce pays.
Comment s’appelle le balut ?
Ces magnifiques œufs de canard baluts sont appelés Hột Vịt Lộn en vietnamien, ou Balut en philippin. Il s’agit d’une délicatesse asiatique et d’un plat réconfortant, particulièrement populaire pendant le Nouvel An lunaire. Les jaunes et le bouillon de ces œufs sont absolument délicieux et très prisés. Ils sont souvent servis avec du Rau Ram, une coriandre vietnamienne, qui leur confère une saveur délicieuse.
En lao, nous l’appelons khai luuk, ce qui signifie « œuf de canard fécondé ». Il est également bien connu sous le nom de balut aux Philippines.
En Thaïlande, les œufs de canard fécondés sont appelés khai khao. Le balut idéal est prêt à 17 jours, tandis que les Vietnamiens préfèrent faire vieillir leur vin lon chaud pendant 19 à 21 jours. De même, le pong tea khon cambodgien a une durée de vie de 18 à 20 jours.
Comment faire la différence entre le balut et le penoy ?
Le balut et le penoy sont tous deux des œufs fécondés, mais il existe quelques différences. Vers les 11e et 17e jours d’incubation, l’œuf est examiné à l’aide d’une lampe. Si l’embryon ne se développe pas, l’œuf est marqué et vendu comme penoy. Pour découvrir le penoy, il suffit d’ouvrir la coquille pour révéler l’intérieur jaune uniforme, dépourvu de l’embryon que l’on trouve dans le balut.
J’espère que cela vous aidera !
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