Aliments vietnamiens les plus étranges
Plats et aliments vietnamiens les plus étranges – plats vietnamiens inhabituels
La cuisine vietnamienne est célèbre pour ses innombrables plats délicieux, tels que la soupe de nouilles au bœuf de Hue, la soupe pho, le banh mi, les rouleaux de printemps, les nouilles quang, et bien d’autres encore ! Mais il existe aussi des plats vietnamiens inhabituels que tout le monde n’a pas le courage de goûter ! Des plats tels que les vers de coco, le boudin, le nam pia, les balluts, et bien d’autres encore, peuvent représenter un défi pour les touristes étrangers qui se rendent au Viêt Nam.
Balut – œuf de canard fécondé – un des aliments vietnamiens les plus étranges
Le balut est un plat délicieusement savoureux et nourrissant, un peu inhabituel au Viêt Nam, mais très populaire dans ce pays ! Les œufs Balut sont bouillis pendant environ 15 minutes, puis consommés avec des feuilles de laksa, du gingembre finement tranché, du sel et du poivre. C’est une combinaison délicieuse ! Il existe de nombreuses autres façons de préparer le balut ! Vous pouvez le faire frire avec de la sauce tamarin, le faire frire avec du tamarin, l’envelopper dans du taro, le faire griller avec du sel et du poivre, ou le faire mijoter avec des feuilles d’absinthe.
Le Hot Vit Lon, également connu sous le nom de balut vietnamien, est l’un des plats de rue les plus uniques et les plus controversés du Viêt Nam. C’est un plat à essayer absolument si vous cherchez quelque chose d’un peu différent ! Cet œuf de canard fécondé est un plat à la signification culturelle profonde et aux saveurs audacieuses, qui prend souvent les voyageurs par surprise – mais dans le bon sens du terme ! Il peut sembler un peu effrayant au premier abord, mais si vous êtes curieux, ce délicieux mets offre une expérience riche et savoureuse qui reflète la merveilleuse diversité de la cuisine vietnamienne.
Petite précision : ce plat est déconseillé aux enfants de moins de 5 ans, aux personnes souffrant d’hypertension artérielle, de diabète ou de goutte. Et il est préférable de manger le balut au petit-déjeuner ou au déjeuner, plutôt qu’au dîner, pour éviter les indigestions.
Boudin noir
Avez-vous déjà goûté au boudin noir ? C’est un plat typiquement vietnamien ! L’ingrédient principal est le sang d’animaux, comme le canard, la vache, la chèvre et le homard. Le sang est mélangé à de la sauce de poisson ou à de l’eau légèrement salée pour qu’il ne se transforme pas en gelée avant d’être utilisé pour faire du boudin noir. Pour préparer le boudin noir, le sang est mélangé à de savoureuses garnitures à base de viande hachée ou de cartilage, puis saupoudré d’herbes et de cacahuètes grillées pour lui donner une saveur délicieuse. Ce plat vietnamien inhabituel peut parfois être un peu fort pour certaines personnes, il est donc souvent servi avec du basilic, de la pérille et du brandy pour aider à atténuer le goût. Au Vietnam, le boudin noir est souvent servi en entrée lors des beuveries.
Les vers de coco ou de bambou – l’un des aliments vietnamiens les plus étranges
Les vers de coco ou de bambou sont une spécialité de la région du delta du Mékong. Il s’agit en fait d’une larve de fourmilière ressemblant à un ver, dont le corps est mou et laiteux. Malgré leur apparence effrayante, les vers de coco sont en fait une excellente source de protéines ! Une fois lavés, vous les déposerez dans un bol de sauce chili au poisson. Il ne vous reste plus qu’à les prendre et à les mettre dans votre bouche !
C’est une façon vraiment unique de déguster les vers de coco ! Non seulement elle est délicieusement succulente, mais elle préserve également le contenu nutritionnel et vous permet de savourer pleinement la saveur. Juste un petit conseil : il est probablement préférable de mâcher le ver de coco entier dans la bouche, car il est assez dur et il peut être difficile de le croquer en deux. Il existe de nombreuses autres façons de déguster les vers de coco ! Vous pouvez les manger cuits au four, à la vapeur, frits ou même en salade.
Viande de rat – plat vietnamien inhabituel
La viande de rat est un véritable délice dans certaines régions du Vietnam ! Elle est préparée à partir du rat des montagnes qui vit dans les rizières. La viande est cuisinée de différentes manières, notamment grillée ou sautée. Les gens l’adorent parce qu’elle est si tendre et sucrée !
Les rats utilisés dans les restaurants et les cafés ne sont pas les mêmes que les rats urbains que nous voyons dans nos rues. Ils sont beaucoup plus propres et ne transportent aucune bactérie ou maladie.
Les rats parfaits pour la viande sont leurs cousins plus propres qui vivent dans les rizières.
Ces adorables petits rongeurs se nourrissent de riz, pas de déchets urbains. Et leur environnement de vie est tellement plus propre !
En d’autres termes, malgré leur apparence similaire, les chuot dong (le nom donné par les habitants à ces rats des rizières) sont en réalité très différents de leurs cousins urbains.
Les adorables chasseurs de rats des régions du delta choisissent soit les chuot com (des rats brun foncé et de petite taille), soit les chuot cong nhum, un type de chuot dong plus gros qui vit dans des trous et peut peser jusqu’à un kilo.
La belle saison des pluies au début de l’été est la meilleure période pour attraper les rats !
Les plus adorables rats sont ceux qui creusent leurs propres trous, car ils sont généralement en bonne santé et dodus !
Nậm pịa est une spécialité des Thai
Le nậm pịa est le plat traditionnel de la minorité ethnique thaïlandaise. Ce plat traditionnel est généralement servi en plat principal lors des mariages et des festivals thaïlandais. Le délicieux ingrédient du nam piaa comprend des organes de bovins (chèvre, vache, etc.) et un liquide spécial provenant des intestins grêles de ces animaux.
Tous les délicieux ingrédients seront mijotés ensemble jusqu’à ce qu’ils deviennent une délicieuse soupe, puis servis dans un bol. Une fois cuit, le nậm pịa a une couleur sombre et un arôme puissant. Lorsque vous le goûterez, vous ferez l’expérience d’un voyage gustatif unique, d’abord amer, puis sucré. C’est également une excellente sauce à tremper pour le barbecue ! Ne vous laissez pas rebuter par sa couleur et sa saveur – c’est en fait vraiment savoureux !
Salade de poisson sauteur
Elle est généralement servie sur la table de la minorité thaïlandaise dans le cadre de leurs repas. La salade est très simple à préparer ! Les charmants Thaïlandais attrapent de petits poissons qui vivent près de chez eux dans des étangs, des lacs, des rivières et des ruisseaux. Ils nettoient ensuite le poisson et le font tremper dans de l’eau salée pendant un ou deux jours pour le débarrasser de toute saleté et de toute crasse. Avant de le manger, ils placent le poisson dans une délicieuse sauce maison pour lui donner une saveur merveilleuse. Pour profiter de ce délice savoureux, ils agrémentent le poisson de nombreuses herbes comme de la marjolaine pour rehausser sa saveur.
Viande de chien
C’est un fait triste que dans la culture occidentale, manger un chien soit généralement considéré comme mauvais. Mais la bonne nouvelle est qu’il n’y a aucun problème à manger d’autres animaux, tant qu’ils ne sont pas considérés comme des animaux de compagnie. Cependant, pour la grande majorité des gens sur Terre, les valeurs culturelles sont très différentes. Certains plats vietnamiens assez inhabituels sont considérés comme des mets délicats dans certaines cultures asiatiques, notamment en Chine, en Corée, aux Philippines, au Vietnam, au Laos, au Cambodge, en Thaïlande et au Myanmar. Je dois dire que ces aliments inhabituels sont absolument délicieux et pleins de protéines ! Je vous recommande vivement de les essayer si vous n’êtes pas végétarien !
C’est un aliment qui est consommé de différentes manières dans différentes régions du Vietnam, mais on le trouve surtout dans le nord. C’est un délicieux aliment d’hiver qui est censé vous garder au chaud pendant les nuits froides.
Il existe de nombreuses façons de déguster la viande de chien ! Vous pouvez la faire griller, la farcir dans des rouleaux de printemps, la faire sauter ou l’ajouter à des soupes. Il existe de nombreux plats délicieux à base de viande de chien, et ils incluent souvent la tête, les pieds ainsi que les organes internes. Vous trouverez des restaurants de viande de chien dans tout le pays ! Vous pouvez l’essayer cuite à la vapeur, en saucisse, avec de la pâte de crevettes, du gingembre et du vinaigre de riz, grillée, avec des pousses de bambou et de la moelle osseuse de chien, ou frite dans de la citronnelle et du piment. C’est tellement agréable de voir des groupes de clients, assis sur des nattes, passer leurs soirées à partager des assiettes de viande de chien et à boire de l’alcool ensemble !
Certains pensent que la viande de chien peut booster la libido, mais elle n’est généralement pas recommandée aux femmes. En d’autres termes, c’est un excellent moyen de nouer des liens avec ses semblables ! Vous serez peut-être surpris d’apprendre qu’il est en fait assez courant que les femmes mangent de la viande de chien ! Il n’est pas rare que les gens dégustent un peu de viande de chien dans le cadre d’un cycle de vie rituel qui se déroule généralement à la fin du mois lunaire. Il s’agit de s’aligner avec les étoiles et d’accueillir la bonne fortune ! Certains restaurants qui servent principalement de la viande de chien n’ouvrent leurs portes que pendant la dernière moitié du mois lunaire.
Les serpents – un des aliments vietnamiens les plus étranges
Les serpents sont une nouveauté merveilleuse et courante, et un aliment apprécié. Vous pouvez boire le vin et manger la chair à plusieurs reprises – c’est vous qui décidez ! Lorsque je rends visite à l’un de mes adorables amis vietnamiens, il a eu la gentillesse d’attraper un cobra juste devant sa porte d’entrée et de le partager avec moi un soir. La bonne nouvelle est qu’il n’y a pas beaucoup de viande sur un cobra, vous pouvez donc également profiter de la peau ! Dans le charmant village de Le Mat, célèbre pour ses délicieux restaurants de serpents, j’ai eu le plaisir de goûter à la viande de serpent de plusieurs façons. Je l’ai appréciée en soupe (le goût et la texture étaient similaires à ceux de la chair de crabe) et dans des rouleaux de printemps (il avait le goût du poulet).
On dit que le sang de serpent est très sain et qu’il présente de nombreux avantages, en plus d’agir comme une forme naturelle de Viagra. Alors, comment le mange-t-on ? J’ai été vraiment surprise de constater que la viande frite avait un goût de crème anglaise ! Elle ne contient pas de matières grasses et est super maigre et tendre. Une fois que vous aurez essayé le serpent, vous en redemanderez à coup sûr !
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