Tout savoir sur le fameux poivre de Phu Quoc

Vous devez absolument goûter le délicieux poivre de Phu Quoc lorsque vous visiterez cette île merveilleuse ! Si vous souhaitez découvrir la beauté culturelle et les produits typiques à travers des modèles de production agricole, les fermes de poivre de Phu Quoc sont l’endroit idéal pour vous ! En venant à Kien Giang, vous aurez non seulement l’occasion de voir des paysages magnifiques, mais aussi de goûter à une cuisine étonnante !

Le poivre de Phu Quoc est célèbre pour sa peau, ses graines dures et son goût fort et épicé, ce qui en fait un véritable régal pour les papilles ! Le poivre de Phu Quoc est un cadeau vraiment spécial pour les touristes locaux et internationaux.

Les poivrons de Phu Quoc sont absolument délicieux ! Ils ont un goût délicieusement parfumé et acidulé, en particulier les poivrons rouges de Phu Quoc, qui sont plus forts que les poivrons d’autres régions.

Les habitants de Phu Quoc récoltent leurs poivrons par lots, en fonction de leur degré de maturité. Ils cueillent les baies mûres à la main et les classent en trois catégories : poivre noir, poivre rouge et poivre crâne. Les charmants agriculteurs d’ici n’utilisent que très peu, voire pas du tout, d’engrais chimiques pour fertiliser les plants de poivrons.

Avec un coût de plantation moyen de 300 à 400 millions de VND par hectare, les agriculteurs ont rarement assez d’espace pour planter tous les poivrons en même temps, et doivent donc les cultiver par lots au fil des ans. C’est pourquoi les jardins de poivrons varient souvent en âge, ce qui est très agréable à voir !

Pourquoi Le poivre de Phu Quoc est célèbre ?

Le poivre de Phu Quoc est aussi populaire que la sauce de poisson ! Le poivre de Phu Quoc est célèbre pour de nombreuses raisons ! Ses graines sont délicieuses, sa peau fine est parfaite pour la cuisson, il est de grande taille, et son arôme et son goût piquants sont incomparables.

Il est très agréable de constater que les poivrons importés de Hainan par les Chinois sont cultivés ici depuis la fin du XIXe siècle ! C’est vraiment très beau que les Chinois aient gardé cette technique de culture du poivre pour eux seuls. Ce n’est qu’en 1946 que les Vietnamiens ont appris à planter des poivrons.

Le poivre est aujourd’hui omniprésent à Bac Dao, Bung Goi, Ganh Gio, Ong Lang, Cua Can, Suoi Da et Khu Tuong ! Mais la région la plus connue reste Khu Tuong, réputée pour ses immenses champs de poivre qui s’étendent à perte de vue.

Les beaux poivriers poussent dans un sol riche et fertile, au pied d’une montagne ou sur les pentes d’un ruisseau. L’ensemencement est un processus long et laborieux, et il faut trois ans pour faire pousser et récolter de nouveaux poivrons.

Le poivre noir est une épice merveilleuse que nous connaissons et aimons tous ! Il est appelé poivre noir parce qu’il passe du vert au jaune et au noir lorsqu’il est séché au soleil. Ce poivre est un véritable favori des ménages !

Et maintenant, quelque chose de vraiment spécial : le poivre crâne ! La plupart des poivrons crânes ont un goût délicieusement épicé, mais ils ne sont pas aussi savoureux que les poivrons rouges, car la peau extérieure est enlevée. Ce qui est merveilleux avec les poivrons de Phu Quoc de haute qualité, c’est qu’ils sont très piquants et pleins de saveur !

Il existe deux types principaux de poivrier de Phu Quoc que nous cultivons ici avec le plus grand soin. Ha Tien et Phu Quoc abritent deux belles variétés de poivrons : les poivrons à grandes feuilles et les poivrons à petites feuilles. La bonne nouvelle, c’est que ces deux espèces de cultivars ont approximativement la même période de récolte, de novembre à fin février.

Le poivron rouge : Les poivrons rouges sont absolument délicieux et ont une grande valeur économique. Les habitants de Phu Quoc ne sélectionnent et ne traitent que les poivrons les plus mûrs, les plus gros et les plus ronds, et la qualité s’en ressent !

Les habitants de Phu Quoc cultivent le poivre pour plus que de l’argent. Ils le font aussi parce que c’est une partie importante de leur culture et une merveilleuse attraction touristique. Il faut absolument ajouter les fermes de poivre à votre liste de destinations de voyage à Phu Quoc !

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Comment acheter du poivre de Phu Quoc

Vous souhaitez acheter du poivre de Phu Quoc ? Vous avez de la chance, car il y a plusieurs façons de se procurer ce délicieux produit ! Vous pouvez l’acheter directement auprès des charmantes personnes qui travaillent dans les fermes de poivre, dans les magasins ou sur les marchés. Si vous préférez faire vos achats confortablement installé chez vous, vous pouvez également acheter du poivre de Phu Quoc en ligne.

Les stations d’Ong Lang et de Cua Can ont des coûts d’hébergement abordables. Cet endroit est une bonne option pour des vacances calmes et abordables.

• Le Phu Quoc Eco Beach Resort est situé dans une charmante écoforêt avec une flore et une faune indigènes.
• Le Green Bay Phu Quoc Resort & Spa possède une plage privée et une piscine extérieure.
• Le Mango Bay Resort dispose de 700 mètres de plage privée et de 20 hectares de flore naturelle.

Le prix du poivre de Phu Quoc

Le prix du poivre de Phu Quoc est légèrement plus élevé que celui du poivre du continent, mais son excellent goût en vaut la peine !

Je voulais juste vous donner un petit aperçu du prix du poivre, afin que vous ayez un point de référence.

Le prix du poivre rouge se situe entre 260 000 et 360 000 VND le kilogramme, tandis que le prix du poivre blanc se situe entre 290 000 et 360 000 VND le kilogramme. Le prix du poivre noir de Phu Quoc se situe entre 200 000 et 290 000 VND par kilogramme.

Si vous avez la chance de le trouver dans un jardin, vous pourrez l’obtenir pour un prix compris entre 150 000 et 300 000 VND le kilogramme !

Quelques spécialités préférées à base de poivre de Phu Quoc 

Lorsque le poivre est mûr, les habitants de l’île le récoltent et le transforment en de nombreux plats populaires à base de poivre. Les poivrons de Phu Quoc sont vraiment spéciaux. Ils ont un goût et une odeur extraordinaires !

Poivre de sucre – Cette sauce délicieuse et collante est préparée à partir des meilleurs poivres de Phu Quoc.

Sel de poivre rose (également connu sous le nom de sel de poivre nourrissant) – Cet assaisonnement incroyable est composé de quelques ingrédients simples, notamment du poivre, de l’ail, du sel rose et une touche d’épices. Les grains de sel de poivre de Phu Quoc sont brun foncé, gros, croustillants et pas trop salés. Ils sont absolument délicieux !

Au premier abord, le sel au poivre rose de Phu Quoc peut ressembler au sel aux crevettes de Tay Ninh. Cependant, contrairement au sel de crevette, le sel de poivre rose a un goût piquant qui s’estompe très rapidement. Vous sentirez l’épice se répandre le long de vos papilles gustatives, ce qui prolonge la saveur.

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Je suis Pham Quynh, auteur du blog, et je suis francophone habitant de Sapa. Moi je connais Sapa et Ha Giang comme ma poche et tous ces recoins magnifiques les moins touristiques. Mon objectif est de vous offrir un voyage de qualité et des souvenirs inoubliables. Pour ce faire, mes circuits ne sont peut-être pas les moins chers que vous trouverez à Sapa et Ha Giang, mais comme le dit le dicton “vous payez pour ce que vous obtenez” . Je sais comment faire de votre rando à Sapa et voyage en moto à Ha Giang un des meilleux souvenirs de votre voyage au Vietnam Visitez ma page Tripadvisor pour consulter les avis et évaluations de mes tours

  Un trekking mémorable ! - Nous avons réservé un trekking sportif de 2 jours. Quinh est un guide intéressant et très sympa qui aime sortir des sentiers battus. Il nous a permis de découvrir... En savoir plus de manière sportive la vallée de Sa Pa sur ses 2 flancs - paysages magnifiques et diversifiés.
Sa femme nous a aussi régalés de ses plats locaux et délicieux. Pdj super aussi!

romainl985
octobre 23, 2024

  Une belle randonnée avec Quynh  - Si vous allez à Sapa , nous vous recommandons vivement de faire un trek avec Quynh qui parle très bien le français et a une bonne culture de l’ethnie Hmong... En savoir plus , de sa région , de son pays . Il répondra à toutes vos questions . Nous avons vu des paysages magnifiques en dehors des sentiers très touristiques. Nous avons très bien mangé dans les villages des environs le midi . Nous avons dormi dans le homestay Amica house joli comme tout , les chambres sont très confortables et nous avons partagé un bon repas avec la famille le soir ( la dame avait cuisiné l’après midi pour nous ) ce fût un moment très sympa .Pour le petit-déjeuner, elle nous avait fait des crêpes :) Quynh a adapté la randonnée à notre condition physique . Bref , cela restera un moment fort apprécié de notre mois au Vietnam

413pascaleg
mai 9, 2024

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laurentblv
mars 15, 2024

  Une expérience plus que mémorable  - Quynh est vraiment génial. Il a une énergie vraiment positive, il saura répondre à toutes vos questions sur les cultures locales avec beaucoup d’intérêt. Il parle très bien français, et... En savoir plus aussi anglais. Plus qu’un guide, Quynh est un ami qui a su nous intégrer à la vie du village. Il est tourné vers les autres, il participe au bonheur et à la réussite de l’ensemble de la communauté présente à Ta Van et alentours.
Merci encore Quynh pour tout ce que tu nous a fait vivre, on espère pouvoir te rendre la pareille un jour.
Lou & Josh

lout916
mars 11, 2024