Village de pêcheurs de Nam O, une des destinations touristiques de Da Nang
Le Village de pêcheurs de Nam O vaut la peine d’être visité ?
Pour beaucoup, le village de Nam O Nam (district de Lien Chieu, ville de Da Nang) n’est connu que depuis peu, suite à la controverse autour du projet d’écotourisme. Néanmoins, le village situé au « pied des vagues » est une adresse intéressante pour voyager, se régaler et apprendre l’histoire.
Étant donné que le ministère de la culture, des sports et du tourisme a récemment reconnu l’artisanat traditionnel de fabrication de sauce de poisson dans le village de Nam O comme faisant partie du patrimoine culturel immatériel national, et que le projet Nam O Lancaster Resort sera bientôt mis en œuvre, le village devrait devenir une attraction touristique et culturelle très attrayante dans un avenir proche.
Location du village de Nam O
Il est éloigné du centre de la ville de Da Nang d’un peu plus de 10km ; en parcourant toute la route côtière Nguyen Tat Thanh, au bout, vous rencontrerez des étendues de sable blanc assez sauvages.
C’est le village de pêcheurs de Nam O.
La route côtière est large et droite, de sorte que l’accès au village de Nam O est très simple, même pour les touristes qui visitent Da Nang pour la première fois.
Le village de pêcheurs de Nam O est un petit village situé dans le district de Lien Chieu. Il est adjacent à la zone de l’estuaire de Cu De, au pied du col de Hai Van, célèbre dans tout le pays.
En quoi le village de pêche de Nam O est-il spécial ?
Beauté des paysages
Ces dernières années, de nombreux touristes choisissent les sites touristiques des villages et des villages de pêcheurs de la ville de Da Nang pour découvrir la beauté des environs, en apprendre davantage sur la vie des villageois, la pêche et les fruits de mer typiques.
Les touristes qui visitent le village de pêcheurs de Nam O seront émerveillés par la beauté des paysages et la fraîcheur de l’air due à la brise marine. En outre, l’espace majestueux du col de Hai Van.
La route du village est ouverte et spacieuse lorsque les visiteurs se promènent dans le village, observant les maisons simples d’autrefois alternant avec les nouvelles maisons en hauteur pour créer un point culminant très intéressant, le village devient moderne, animé et en avant du village de pêcheurs est la lumière du matin qui attend.
Un petit village de pêcheurs, niché sur les vagues de l’océan. Mais le village de pêcheurs de Nam O possède une beauté paisible qui enchante les gens.
La vie du village de pêcheurs est difficile et agitée, mais les enfants de cette terre continuent à travailler jour et nuit avec diligence pour enrichir la patrie et le pays.
Salade de poisson Nam O
Visiter le col de Hai Van sans s’arrêter au village de Nam O pour déguster une salade de poisson fraîche et délicieuse est probablement une grosse erreur et une honte.
Les morceaux de poisson frais trempés dans un bol de sauce de poisson imprégné du goût salé de la campagne, ne sentent pas le poisson vivant, les visiteurs qui en ont goûté un morceau n’ont pu s’empêcher d’en admirer les louanges.
La salade de poisson Nam O est préparée de deux manières. Les harengs de la taille d’un doigt sont regroupés toute l’année par des bateaux qui les ramènent à terre tous les matins, et le poisson est encore frais.
Le poisson préparé est mariné avec de l’ail haché épicé, du gingembre, du galanga et trempé dans un bouillon bouillant mélangé à la sauce de poisson typique de la destination touristique de Da Nang, ce qui donne un délicieux plat de salade humide.
Quant à la salade sèche, elle consiste à rouler du poisson trempé dans des épices marinées avec de l’ouïe, de la farine de maïs et de la farine de riz jaune grillé.
En utilisant la salade de poisson avec du papier de riz, des gâteaux cuits à plusieurs reprises, des herbes, des fruits étoilés et des bananes avec de la sauce de poisson cuite séparément, les visiteurs sentiront toutes les délicieuses saveurs que la mer donne à ce village de pêcheurs.
En outre, les visiteurs peuvent également déguster de délicieux plats de fruits de mer. Par exemple : la comédie, l’escargot, le homard, l’huître, la coquille Saint-Jacques,… sont transformés pour faire les meilleurs gourmets.
Le village de pêche de Nam O, avec ses beaux paysages et ses riches fruits de mer, frais et diversifiés, est officiellement devenu l’une des destinations touristiques de Da Nang, ce qui est un excellent choix pour les touristes.
Tombe de baleine
Il y a une tombe de la baleine dans ce village
La tombe de la baleine se trouve à environ 300 m au sud du temple de Ngu Ong.
Selon la légende, la baleine, après avoir dérivé jusqu’au rivage, est enterrée sur le rivage par la population locale. Trois ans plus tard, le squelette de la baleine est ramené au temple pour y être vénéré. Le temple des fantômes errants se trouve à proximité.
Lors des batailles contre les Français qui ont attaqué l’estuaire de Da Nang dans le passé, les soldats de la base militaire de Nam O, de la base de Tan Bien Cu De et les soldats locaux ont été tués en grand nombre, c’est pourquoi le roi a demandé aux villageois de construire le temple pour commémorer la mort des soldats.
C’est à l’époque du roi Thanh Thai que l’on attribue la création du temple d’honneur pour commémorer la mort des soldats lors de l’assaut de la capitale en 1885.
Sauce de poisson Nam O
Le village de Nam O n’est pas seulement célèbre pour ses activités maritimes. La sauce de poisson de ce petit village est devenue une marque de spécialité familière dans certaines provinces du pays.
La sauce de poisson de la marque Nam O a un goût très différent des produits similaires provenant d’autres régions du pays, grâce à sa recette spéciale.
Une association du village de la sauce de poisson Nam O a été créée et est reconnue par l’Office national de la propriété intellectuelle du Viêt Nam.
En outre, l’association a obtenu un label collectif pour son produit de sauce de poisson.
La sauce de poisson Nam O est fabriquée à partir d’anchois à mâchoires longues, à forte teneur en protéines, pêchés au cours du troisième mois lunaire.
Son goût délicieux est en partie dû au mélange du poisson avec du sel provenant de la plage de Ca Na, dans la province de Ninh Thuan.
Les grains de ce sel sont blancs, bien séchés et plus gros que ceux des autres localités. Il est séché sur un sol en ciment pendant cinq à sept jours, puis stocké dans des cuves en poterie pendant quelques années avant d’être utilisé pour saler le poisson.
Le processus de salage du poisson commence à partir du troisième mois lunaire et la fabrication de la sauce s’achève dans les jours qui précèdent le prochain festival du Têt.
La sauce de poisson Nam O est rouge foncé et a un arôme très agréable.
Les poissons doivent être fraîchement pêchés et de taille moyenne. Ils sont nettoyés à l’eau de mer avant d’être conservés, et non à l’eau douce, car cela leur enlève leur goût et leur odeur et le poisson peut s’abîmer facilement au cours de la longue période de conservation.
Les cuves doivent être fabriquées avec des bois spéciaux, notamment du bois de jacquier. Le poisson est mélangé à du sel et placé en couches dans les jarres. La couche supérieure est recouverte d’une grille de bambou ou d’écorce d’arec séchée. La cuve est soigneusement fermée et conservée dans un endroit sombre, sec, propre et frais, à l’abri du vent.
Après six ou sept mois, le poisson est remué. Lorsqu’une substance blanche de levure se forme sur le dessus, la grille est retirée. Au début de la nouvelle année lunaire, le mélange conservé est filtré à travers un morceau de soie pour créer la sauce de poisson rouge foncé.
Malgré les hauts et les bas qu’elle a connus au cours des deux derniers siècles, la fabrication de la sauce de poisson dans ce village est encore florissante aujourd’hui grâce à sa recette secrète spéciale.
Lors du Têt ou d’autres occasions spéciales, de nombreux habitants de la ville et des localités plus éloignées cherchent à acheter des bouteilles de sauce de poisson Nam O en raison de sa saveur particulière.
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Outre les hôtels (économiques), les maisons d’hôtes et les auberges, Da Nang propose également plusieurs complexes haut de gamme tels que le complexe Four Seasons Nam Hai Hoi An, Victoria Hoi An Beach Resort & Spa et TIA Wellness Resort , pour n’en citer que quelques-uns. Je recommande vivement Hôtel InterContinental à Da Nang
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Conclusion
Da Nang est une ville étonnante qui a quelque chose à offrir à chacun. Et le Village de pêcheurs de Nam O, une des destinations touristiques de Da Nang est à visiter absolument
Avec un peu de planification, vous pouvez vous assurer de faire un voyage inoubliable.
Même avec seulement 2 jours à Da Nang, il y a beaucoup de choses passionnantes à voir et à faire comme vous pouvez le voir dans cet itinéraire de Da Nang Vietnam.
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