Spécialités du Nord du Vietnam : Cadeaux pour les gourmands à ramener apres votre séjour

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Spécialités du Vietnam – Cadeaux du Nord à ramener apres votre séjour

Le Nord du Vietnam est composé de 25 provinces divisées en 3 petits territoires dont le Nord-Ouest, le Nord-Est et le Delta du Fleuve Rouge.

Connu comme une région touristique par de nombreux touristes nationaux et internationaux tels que : Le pic Fansipan dans la ville brumeuse de Sapa, la baie d’Ha Long de Quang Ninh, le plateau de Moc Chau Son La, la vallée de l’amour à Ninh Binh ou la modernité de la capitale Hanoi.

En outre, les spécialités vietnamiennes sont également l’un des facteurs importants qui attirent les touristes chaque année lorsqu’ils viennent dans le Nord. Allons explorer les spécialités du Nord du Vietnam 

1. Viande de buffle séchée – Une des meilleures spécialités du Nord-Ouest du Vietnam.

La viande de buffle séchée est trop célèbre pour les Vietnamiens. La viande de buffle séchée, parsemée de graines, de citron et de bière à boire est extrêmement savoureuse.

Viande de buffle séchée
Viande de buffle séchée

Vous pouvez trouver la viande de buffle est l’une des spécialités du Vietnam dans les provinces de Ha Giang, Lai Chau, Dien Bien et Yen Bai. La viande de cuisine de buffle du Nord-Ouest est fabriquée à partir de viande de buffle fraîche et délicieuse.

Elle est ensuite assaisonnée de citronnelle, de piment, d’ail, de gingembre, de noix hachées et cuite à la fumée de cuisine. En la mangeant, vous aurez la sensation d’être dur, doux mais pas trop sec.

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2. Com Lam – Un délicieux plat du Nord-Ouest à base de riz gluant des hauts plateaux.

En vous rendant dans la région montagneuse du Nord-Ouest, n’oubliez pas de déguster le riz Lam. Le Com  Lam est vendu à Ha Giang, Sapa, Lao Cai, Hoa Binh …

Riz Lam
Riz Lam

Le riz du Nord-Ouest est issu du plus délicieux riz des hautes terres et cuit dans des tubes en liège, des tubes en bambou garnis de feuilles de bananier, de feuilles d’algues. Il est ensuite emporté sur le gril. Le riz Tay Bac est non seulement souple mais aussi très parfumé.

3. Cha Muc de Quang Ninh – Les spécialités de Quang Ninh ont une saveur de mer.

Si vous venez à la plage de Quang Ninh, n’oubliez pas d’acheter des Cha Muc ( boutlet de calamars ) de Quang Ninh comme cadeau pour votre famille. Contrairement aux rouleaux de printemps aux calamars normaux, les rouleaux de printemps de Quang Ninh ont l’arôme croustillant des calamars frais.

Ils sont fabriqués par les habitants de Quang Ninh qui choisissent d’acheter la matière première, une seiche de grande taille encore vivante, avant de la piler à la main et de la mouler en morceaux. Les rouleaux de calmar de Ha Long rapportés comme un plat quotidien pour les repas de famille sont très délicieux.

4. Thé au lotus – boisson spéciale de Hanoi à offrir à vos invités pour les spécialités du Vietnam.

Thé au lotus
Thé au lotus

Les Vietnamiens ont souvent l’habitude de déguster du thé. La culture vietnamienne de la consommation de thé existe depuis longtemps. Prendre du thé pour ses invités est un signe de respect.

En particulier, le thé au lotus, notamment le thé au lotus du lac de l’Ouest de Hanoi, est préféré comme cadeau. Le thé au lotus du lac de l’Ouest est fabriqué à partir de lotus cultivés dans le lac de l’Ouest, lorsqu’il est mélangé avec un arôme doux. C’est pourquoi il est plus intense que les autres types de thé au lotus.

Lisez aussi Le thé vietnamien: La culture du thé au Vietnam 

5. Le vin Shan Lung –  spécialité de Lao Cai.

L’alcool de Shan Lung est une spécialité de Lao Cai provenant du peuple Red Dao du village de Shan Lung, commune de Ban Meo, district de Bat Xat, Lao Cai.

Il provient de la source du ruisseau de la montagne Shan Lung, à 900 m d’altitude. Ensuite, il est fabriqué à partir de rizières de Shan Lung mélangé à des graines de sorgho et à des levures traditionnelles à base de plantes.

L’alcool de Shan Lung a une saveur douce et légèrement engourdie, il sent la levure et a la même saveur que le riz gluant du village de Van.

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6. L’alcool de maïs – Un nom familier des spécialités du Vietnam.

Fabriqué à partir de maïs, mais les spécialités du Nord-Ouest sont très enivrantes. L’alcool de maïs du Nord-Ouest est fait de plus de 30 types de feuilles de tabac, d’eau de source et de maïs de montagne. Il a donc une saveur épicée et sucrée différente de celle d’alcool de maïs des plaines. Ce sera la spécialité du nord comme cadeau pour le mari bien-aimé.

7. Abricot sec (Ô mai) – Un plat délicieux du Nord pour les femmes.

Ô Mai est le casse-croûte de nombreuses femmes. Certains des types les plus célèbres et les plus populaires dans le Nord sont Hong Lam, Pho Co, et Hang Duong.

Son goût est aigre, épicé, salé et sucré. Ô Mia ont plus de 10 catégories telles que : abricot, prune, abricot gingembre, carambole, citron, kumquat, pêche, tamarin… Cependant, si vous voulez les acheter – une des spécialités du Vietnam, vous devriez acheter l’abricot dracontomelon. C’est aussi une spécialité de la capitale Hanoi.

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Guide Francophone Sapa et Nord Vietnam pour des Treks et Excursions à vélo ou à moto Hors Sentiers Battus
Je suis Pham Quynh, auteur du blog, et je suis francophone habitant de Sapa. Moi je connais Sapa et Ha Giang comme ma poche et tous ces recoins magnifiques les moins touristiques. Mon objectif est de vous offrir un voyage de qualité et des souvenirs inoubliables. Pour ce faire, mes circuits ne sont peut-être pas les moins chers que vous trouverez à Sapa et Ha Giang, mais comme le dit le dicton “vous payez pour ce que vous obtenez” . Je sais comment faire de votre rando à Sapa et voyage en moto à Ha Giang un des meilleux souvenirs de votre voyage au Vietnam Visitez ma page Tripadvisor pour consulter les avis et évaluations de mes tours

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  Trek de 3 jours et 2 nuits en couple avec Pham. Pham est une personne très cultivé, incollable sur la culture du peuple muongh noir, son français est impeccable, son... En savoir plus

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Roving13701434214
février 3, 2024

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  J’ai réalisé un trek de 2 jours avec le guide, Pham.
Je conseille fortement de choisir son trek incroyable.
Tout d’abord, car Pham est une personne accueillante et... En savoir plus

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leodahan
octobre 3, 2023

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  Randonnée 3 jours /2nuits  - Coucou Quynh, merci beaucoup pour le trek ! C’était formidable d’apprendre pleins de choses sur ton pays, ta ville, les Hmong !
Tu as été vraiment accueillant et souriant, ouvert... En savoir plus

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Pauline D
octobre 3, 2023

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  Trek au top ! - Nous avons effectué un trek de 2 jours avec Pham début juillet 2023.
C’était un véritable régal ! Merci à lui pour sa gentillesse. De plus, il connaît l’endroit... En savoir plus

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I9117YEalexa
juillet 12, 2023
EXCELLENT
9 avis sur
David Theveniau
David Theveniau
2024-03-15
Un trek hors des sentiers battus et loin du tourisme de masse avec Quynh début mars. Une aventure géniale avec une personne qui aime partager sa culture et l'histoire de son pays et maîtrise le français comme s'il s'agissait de sa langue natale. Des paysages magnifiques, des rizières, voir les populations locales en proximité. Une soirée très sympathique avec notre guide dans le homestay de sa sœur, des repas locaux délicieux et un accueil des plus chaleureux et attentionné. Je recommande sans limite Quynh et ses treks.
Jerome L
Jerome L
2024-03-14
Nous avons passé deux jours avec Quynh afin de découvrir les environs de Sapa. Une quinzaine de kilomètres par jour dans des paysages magnifiques. Quynh s adapte totalement à votre niveau et vous apportera des informations sur son pays tout au long du voyage. Accueil formidable dynamisme et sourire assurés tout au long de ces deux jours. Le soir nous avons profité d'un repas en compagnie de sa famille et avons été hébergés chez sa sœur. Habitat super agréable pour se détendre de la journée de randonnée. Mention spéciale pour la dégustation d'alcool de riz et les crêpes à la farine de riz le matin. Quynh nous a proposé des randonnées dans des lieux éloignés de la foule touristique avec des paysages à couper le souffle. Nous recommandons vivement son trek Francophone. Encore un grand merci à toi. Quynh. David et Jérôme
Lou Tamberi
Lou Tamberi
2024-03-11
Quynh est vraiment génial. Il a une énergie vraiment positive, il saura répondre à toutes vos questions sur les cultures locales avec beaucoup d'intérêt. Il parle très bien français, et aussi anglais. Plus qu'un guide, Quynh est un ami qui a su nous intégrer à la vie du village. Il est tourné vers les autres, il participe au bonheur et à la réussite de l'ensemble de la communauté présente à Ta Van et alentours. Merci encore Quynh pour tout ce que tu nous a fait vivre, on espère pouvoir te rendre la pareille un jour. Lou & Josh
Quentin Dumondin
Quentin Dumondin
2023-11-28
Guide très sympa, très ouvert à faire partager sa culture et son histoire et l’histoire du Vietnam ! A recommandé, soirée plus que sympathique chez lui ! Mais Quynh est nul au fléchette donc il finit bourré ahahah
Gaelle Vignau
Gaelle Vignau
2023-06-21
Super guide et super famille ! Il vous fera découvrir sa région et sa culture avec grand plaisir, et adaptera le circuit en fonction de vos capacités. Il faut tout de même avoir un minimum de condition pour randonner et de bons tennis qui ne glissent pas haha :) encore merci !! Son collègue qui nous a guidé le premier jour était également super !!
rivaton laura
rivaton laura
2023-03-31
Mon conjoint et moi avons fait le trek 2 jours 1 nuit avec Pham. Expérience unique ! Paysage à coupler le souffle. Il nous a partagé ses connaissances de la vie locale .. le soir nous avons dîné avec sa famille, un super repas cuisiné par sa femme ! Tout était superbe ! Je recommande mille fois.
Eric Domenech
Eric Domenech
2023-01-21
Bonjour nous avons passé 2 nuits chez Quynth et nous avons fait 2 treks , il a une connaissance de la région et du Vietnam, parle très bien le français. Je le recommande ainsi que sa guest house et la cuisine de son épouse. Alors sans hésitation réservé vous passerez un excellent moment.
Benoit Repetti
Benoit Repetti
2019-12-08
Ayant l habitude des treks celui avec Quynh Pham était le meilleur que j'ai fait actuellement ! Ca fait vraiment plaisir d'avoir affaire à un guide passionné et passionnant qui connait le secteur comme sa poche ! De superbes paysages à chaque kilomètre, des scènes de vies uniques à la vie des habitants Hmong et minorités ici au Vietnam ! Un grand merci encore
Marylise REPETTI
Marylise REPETTI
2019-12-07
Avec mon compagnon, nous venons de faire le trekk de 2jours avec Pham Quyn. Nous avons tous les deux beaucoup voyagé et fait quelques trekking déjà mais Pham Quyn a été de loin le meilleur guide que nous avons eu jusqu'alors. Pham Quyn est un vrai livre il nous a tout expliqué des rites et des coutumes des Hmongs Noirs et des Vietnamiens. Incollable, il a su répondre à absolument toutes nos questions avec un français parfait. Enfin concernant la randonnée, la promesse de nous amener hors des santiers battus fût largement tenue. Nous sommes allés sur des chemins où nous n'aurions jamais osé nous aventurer, nous avons fait des rencontres inespérées et nous sommes partis le coeur gros de pleins de coucous d'enfants, de sourires et de paysages incroyables. Concernant la nourriture nous avons mangé dans de petits restaurants très locaux, presque chez l'habitant, c'était delicieux et bien servi. C'était simplement parfait, nous avons adoré et nous recommanderons à tous nos amis qui se rendront au Vietnam cette avanture avec Pham Quyn.

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