Village de légumes de Tra Que: Guide de voyage ultime
Village de légumes de Tra Que: Guide de voyage ultime Que voir et faire dans le village de légumes de Tra Que
Un aperçu du village de légumes de Tra Que
Entre la vieille ville de Hoi An et la plage d’An Bang, le village de légumes de Tra Que (ou village d’herbes de Tra Que) est une île fertile entourée par la rivière De Vong.
Il possède des jardins verts auxquels on accède par des ruelles pavées de briques, à l’avant ou à l’arrière des maisons, et une atmosphère tranquille.
Les premiers habitants sont venus s’installer au 16ème siècle, après le départ des Chams et aujourd’hui, on compte près de 280 familles.
Plus de la moitié des ménages cultivent des herbes, des légumes et des fleurs pour les marchés locaux et les restaurants.
Grâce à l’utilisation de techniques biologiques, la qualité de ces produits est la plus élevée de la ville.
Pour cette raison, les ingrédients verts de Tra Que sont toujours les premiers choix des chefs et de leurs cuisines.
Grâce à un sol riche en alluvions et à la disponibilité de l’eau toute l’année, le village de Tra Que est idéal pour l’agriculture.
À ce jour, de nombreux villageois considèrent la culture de légumes et d’arbres comme leur principale source de revenus.
Depuis que les premières graines ont été semées, 55 sortes d’herbes et de légumes ont été trouvées dans les jardins.
S’étant développé pendant 400 ans, le savoir-faire des agriculteurs de Tra Que est considéré comme un patrimoine culturel immatériel national.
Selon les agriculteurs locaux, les graines doivent être prélevées sur de grands arbres sains en été.
Ensuite, celles qui ont été soigneusement sélectionnées seront séchées au soleil pendant 1 à 3 jours, en fonction de leur taille.
La préparation du sol et la fertilisation des jeunes plants sont ensuite les deux étapes les plus importantes.
Afin de rendre le sol plus poreux et d’éliminer les bulbes de mauvaises herbes des cultures précédentes, les habitants de la région binent le sol sur 40 à 50 centimètres.
Autrefois, il fallait 10 jours pour la solorisation, mais aujourd’hui il n’en faut plus que la moitié.
Des algues poussant naturellement sont amenées des marais voisins pour fertiliser le morceau de terre.
Il faut environ un demi-mois pour attendre la décomposition complète des algues.
Maintenant, en raison du manque d’algues, des excréments d’animaux sont utilisés pour les remplacer, et donc, le “temps d’attente” est réduit à 5 jours.
L’étape suivante consiste à arroser le sol, ce qui nécessite une nuit. Après cela, les cultivateurs labourent, moulent et transplantent les jeunes légumes et herbes.
Les plats de nouilles caractéristiques de Hoi An, comme le cao lau et le mi quang, doivent contenir des herbes Tra Que.
Ces herbes vertes sont de plus petite taille mais plus savoureuses que les autres de leur genre.
Les plus utilisées sont la menthe, le basilic, la coriandre, la menthe poivrée, l’herbe à feuilles de cœur, le persil et la ciboule.
De jeunes légumes sont également utilisés pour accompagner les nouilles, comme la petite moutarde, les germes de soja.
Dans le cas du cao lau, les fabricants locaux doivent utiliser l’eau du puits Ba Le et la cendre de bois de l’île Cham.
Histoire du village de Tra Que
L’île du village de Tra Que a peut-être été habitée par le peuple Cham avant l’arrivée des Vietnamiens du nord au XVIe siècle.
Pour vivre sur cette nouvelle terre, la seconde population pêchait des poissons dans la rivière et dans la mer et cultivait des légumes pour les vendre sur le marché central de Hoi An.
À cette époque, le marché était le plus grand de la région et de nombreux marchands étrangers s’y rendaient pour faire du commerce.
De 1964 à 1968, le village de Tra Que était une zone révolutionnaire de l’armée nord-vietnamienne et ses habitants ont soutenu les communistes pendant cette période.
En 1968, l’offensive du Têt a eu lieu et est devenue l’un des tournants de la guerre du Vietnam.
Il y a eu beaucoup de pertes humaines et de soldats, aussi les Américains ont-ils décidé de déplacer les villageois vers des camps de concentration.
L’objectif est de couper les relations entre les communistes et les locaux.
En raison de l’emplacement stratégique, une station de marine coréenne a été établie dans le village.
120 soldats étaient chargés de protéger la porte d’entrée nord de Hoi An. En novembre 1968, les forces spéciales des communistes l’ont attaqué et ont tué 90 d’entre eux.
De 1968 à 1975, lorsque le Vietnam a été unifié, le village de Tra Que a subi des bombardements et de nombreux dégâts.
Les événements culturels et les festivals ont dû être interrompus, et les légumes cultivés étaient principalement destinés à l’usage domestique.
Après la fin de la guerre, la tradition s’est poursuivie jusqu’à aujourd’hui.
Que voir et faire dans le village de légumes de Tra Que
Visiter le village par ses propres moyens
Avant de s’arrêter à un quelconque point d’intérêt, la visite du village de légumes de Tra Que est une expérience à tenter.
Vous pouvez le faire à pied ou à vélo.
Vous verrez des tranches de vie, des gens souriants et des paysages ruraux paisibles, ce qui permettra au visiteur de s’échapper des quartiers animés.
Il n’est pas trop difficile de naviguer sur l’île, car elle est assez petite et présente des caractéristiques faciles à retenir.
Depuis la route principale Hai Ba Trung, que l’on tourne à gauche ou à droite, les visiteurs peuvent voir des jardins potagers avec des agriculteurs au travail.
Si vous souhaitez vous déplacer d’abord le long des routes bordées par la rivière, prenez note des ruelles pavées de briques qui les croisent.
Elles mènent toutes à des fermes d’herbes aromatiques et à des bâtiments historiques. Vous cherchez de belles photos ? Le début de matinée est le meilleur moment pour chasser lorsque les habitants sont dans leur jardin pour prendre soin des plantes.
Expérience de l’agriculteur
L’apprentissage des techniques de culture des légumes par les habitants est une des expériences phares du village de Tra Que.
Dans ce cadre, les visiteurs de tous âges porteront un costume de travail quotidien et un chapeau conique sur la tête avant de s’impliquer davantage.
Biner la terre, labourer, mouler, fertiliser avec des algues, transplanter les jeunes légumes, arroser avec l’eau du puits en portant une perche sur l’épaule, couvrir pour protéger sont les instructions données par le fermier comme il le fait tous les jours.
Il s’agit de travaux simples, mais qui procurent un plaisir certain à toute la famille, en particulier aux enfants.
L’hôte est également un guide touristique qui présente différentes sortes d’herbes dans son jardin et en explique le nom, le goût et l’utilisation.
Cours de cuisine
Le village de Tra Que est un endroit idéal pour participer et organiser des cours de cuisine.
Il dispose d’une variété d’ingrédients verts qu’il est agréable d’apprendre à connaître.
Sans avoir à se rendre au marché, les voyageurs peuvent choisir directement les bons ingrédients pour les cuisiner plus tard, avec les conseils des habitants.
Les herbes et les légumes de Tra Que sont frais, cultivés de manière biologique et
C’est l’un des premiers organisateurs de cours de cuisine dans le village de Tra Que.
Aujourd’hui, ses cours les plus prisés peuvent avoir lieu le matin ou l’après-midi.
Quoi qu’il en soit, les visiteurs commenceront l’expérience par une visite du marché, pour connaître les différents ingrédients locaux et interagir avec les vendeurs.
Après un court trajet (en taxi ou à vélo), le chef enseigne aux apprenants comment préparer de délicieux plats à l’aide de recettes authentiques.
Il y a le cao lau, les nouilles mi quang et le tam huu, les petits pains typiques du village. Le prix est de 450 000 VND par personne. Si vous êtes déjà dans le village, contactez la Roue de l’eau de Tra Que pour couper la visite du marché et le transfert.
Numéro de téléphone/whatsapp +84905018009 – Email traquewaterwheel@gmail.com
Cours de cuisine et restaurant Tra Que Garden
Pour les visiteurs déjà présents dans le village, Tra Que Garden propose deux options de cours de cuisine : à 9h30 et à 13h30.
Chaque cours dure au moins 3 heures et comprend un menu composé de plusieurs plats vietnamiens célèbres, comme les rouleaux de printemps frais et frits, les crêpes ou la salade de fleurs de bananier.
Avant de passer du temps avec le feu et la poêle, l’hôte emmène les apprenants dans les jardins environnants, pour leur présenter différentes sortes d’herbes et de légumes.
Certains d’entre eux seront utilisés plus tard pour cuisiner.
Numéro de téléphone +849028666603 – Courriel info@traquegarden.com
Lisez aussi Meilleurs cours de cuisine à Hoi An
Massage aux herbes
Les habitants utilisent des herbes utiles cueillies dans leur jardin pour offrir d’agréables massages à base de plantes aux visiteurs.
Il suffit de se rendre dans les lieux touristiques du village et de demander le service, que vous fassiez partie d’un circuit organisé ou non.
Le prix est tout à fait abordable et au même endroit, il est possible de chercher un guide local qui peut enseigner les techniques agricoles traditionnelles ou les recettes de cuisine.
Grâce à l’environnement froid et frais, de nombreux cyclistes s’arrêtent ici pour se détendre, choisir une option de massage et se relaxer.
En général, une boisson à base de plantes (eau de graines de basilic communément) est également fournie, dans le cadre des traitements.
Fabrication de papier de riz frais
Certains lieux touristiques (restaurants) organisent une petite classe pour guider les visiteurs sur la façon de faire du papier de riz frais.
Beaucoup d’endroits utilisent des cosses comme dans le passé, pour faire bouillir l’eau pour la cuisson à la vapeur du lait de riz.
C’est une activité amusante, fortement recommandée aux familles, y compris aux enfants qui n’ont jamais fait cette expérience auparavant.
Cette activité est incluse dans les excursions à vélo vers l’île de Cam Kim (au sud de la vieille ville).
Sites historiques
Le village de légumes de Tra Que a 400 ans d’histoire et quelques sites historiques et culturels étonnants à voir.
L’une des plus anciennes reliques est la tombe du général Nguyen Dien, construite en 1861, huit ans après la mort de son propriétaire.
Le général est né dans le village et a servi comme mandarin de la dynastie Nguyen pendant trois règnes. Il était également chargé de surveiller la construction de deux tombes royales.
À une courte distance, les visiteurs peuvent trouver un ancien puits en pierre qui produit de l’eau depuis de nombreux siècles.
Les historiens pensent qu’il a été fabriqué par le peuple Cham (comme le puits Ba Le dans la vieille ville).
À l’extrémité nord-ouest, on trouve deux petits temples qui vénèrent le dieu de la terre et la déesse des cinq éléments.
Festival de Cau Bong
Le 7e jour du premier mois lunaire (Nouvel An), tous les membres du village de Tra Que participent à cet événement.
Son principal objectif est de prier pour un temps clément, la santé, la prospérité et la chance dans la vie.
Chaque famille prépare un poulet bouilli dont la bouche tient une fleur, du riz gluant aux cinq couleurs et un verre d’alcool de riz.
Outre les cérémonies solennelles, des jeux et des concours amusants sont également célébrés, notamment les étapes de la culture des légumes ou la fabrication du Tom huu.
Choses à faire près du village de Tra Que à Hoi An
Plage d’An Bang
Cette étendue de côte de sable fin se trouve à seulement 1,5 km au nord du village de Tra Que.
Au bord de l’eau claire et non polluée, les visiteurs peuvent trouver de nombreux transats pour se détendre, des espaces pour se prélasser au soleil et des lieux en bord de mer pour manger et boire.
Le soir, les restaurants de musique live et les bars de fin de soirée sont les points forts de la vie nocturne d’An Bang.
Lisez
- Plage de An Bang à Hoi An Guide de voyage
- Les meilleurs Restaurants de bord de mer à Hoi An sur la plage de Cua Dai et An Bang
Vieille ville de Hoi An
À 3 km au sud du village, la vieille ville de Hoi An est le plus grand centre touristique de la région.
Que ce soit en journée ou en soirée, les visiteurs peuvent trouver des choses étonnantes à voir et des activités amusantes auxquelles participer.
Si vous n’avez pas beaucoup de temps, assurez-vous de disposer d’une demi-journée pour y découvrir les points forts.
Après la disparition du soleil, les lanternes sont allumées et toutes les rues sont magnifiques, vraiment exceptionnelles.
Le marché de nuit voisin propose de nombreux plats de rue à déguster et des souvenirs bon marché à acheter. Tout ce qui concerne cette destination étonnante est décrit dans ce guide de voyage ultime de Hoi An
Traverser la campagne autour de Hoi An à vélo
Il est intéressant de voyager à vélo à travers la jolie et tranquille campagne autour de la ville de Hoi An.
Comme il s’agit d’un lieu célèbre, les circuits cyclistes autoguidés et guidés recommandent de le traverser au moins tranquillement.
Des expériences agricoles ou culinaires peuvent être incluses, selon les différents itinéraires. Les deux plans les plus populaires sont d’explorer la plage d’An Bang ou le village de cocotiers de Cam Thanh après avoir visité le village de légumes de Tra Que. Lisez la suite Que voir dans la campagne de Hoi An pour voir de véritables tranches de vie rurale vietnamienne.
Restaurants dans le village végétal de Tra Que
Ouvert en 2012, ce restaurant est tenu par des femmes depuis trois générations. Il sert des plats vietnamiens savoureux et authentiques préparés à partir d’ingrédients frais récoltés dans le jardin de la maison. Les visiteurs aiment l’atmosphère tranquille qui règne ici tout en dégustant de bonnes saveurs, assis sur des chaises en bambou sous le toit de chaume. La famille du propriétaire est très sympathique et n’hésite pas à partager ses connaissances sur les différentes herbes.
Heures d’ouverture : 11h00 à 21h00 tous les jours – Numéro de téléphone +84935725749 – Email babymustard.restaurant@gmail.com
Ce restaurant familial porte le même nom qu’un kumquat utilisé pour décorer les maisons vietnamiennes à chaque Nouvel An. Il sert l’un des menus les plus complets du village, pour un prix allant de 70 000 à 120 000 VND. Les points forts sont les options barbecue, flambe et viandes caramélisées en pot d’argile. Il existe également 8 menus fixes et la liste des plats est indiquée sur la page Web kumquathoian.com. Le prix est d’environ 300 000 VND par personne. Quelques cocktails et du vin peuvent être vus dans le menu, mais ils sont limités maintenant.
Heures d’ouverture : 8 h à 22 h – Numéro de téléphone +84989595923 – Courriel kumquathoian@gmail.com
Ce lieu dispose du plus grand terrain du village, avec une architecture rurale et une végétation luxuriante. En plus d’accueillir des cours de cuisine, il sert de délicieux plats vietnamiens et locaux pour des groupes de visiteurs, petits ou grands. Un buffet est disponible, en plus des plats séparés et des expériences de repas privés. Les boissons alcoolisées et non alcoolisées sont incluses dans la carte des boissons.
Heures d’ouverture : 7 h à 22 h – Numéro de téléphone +842353529789 – Courriel kumquathoian@gmail.com – Facebook @traqueculinaryvillage
Sous le pont An Bang, au nord du village, ce lieu propose des boissons fraîches avec une vue imprenable sur le coucher de soleil, uniquement le week-end. Une fois la nuit tombée, les barmen proposent des snacks et des boissons délicieuses jusqu’à minuit. De nombreux visiteurs aiment se détendre ici, avant de se rendre dans un restaurant de bord de mer pour savourer des fruits de mer frais.
Heures d’ouverture : 5 h à 14 h – Téléphone +84359343617 – Courriel sessionsbarhoian@gmail.com – Facebook @sessions.hoian
Comment se rendre au village de légumes de Tra Que
Le village de légumes de Tra Que n’est pas loin de tous les endroits autour de Hoi An.
Les visiteurs qui séjournent près de la vieille ville ou de la plage d’An Bang s’y rendent souvent à pied.
La distance est de 3 km et 1,5 km respectivement.
Entre la ville et le village, les rizières vertes et venteuses se trouvent de chaque côté de la route principale Hai Ba Trung.
Au coucher du soleil, le paysage est à couper le souffle et est apprécié par de nombreux piétons et personnes de passage.
Situé à la campagne, le village de Tra Que est l’un des endroits les plus fréquentés dans les itinéraires à vélo, qu’ils soient autoguidés ou guidés.
Un court trajet en taxi est un autre moyen pratique et assez bon marché de se rendre au village de Tra Que.
Le coût d’une voiture à quatre places varie de 30 000 à 150 000 VND selon l’endroit où le visiteur dort.
Si vous avez besoin d’un taxi pour atteindre la prochaine destination, marchez jusqu’à la route principale Hai Ba Trung et levez la main vers n’importe qui.
Hotels au village de Tra Que à Hoi An
Le village de Tra Que est l’un des meilleurs choix de séjour pour ceux qui aiment s’éloigner de l’agitation.
Son environnement paisible et frais et son emplacement pratique entre la vieille ville et la plage d’An Bang sont certainement des points forts.
Le soir et tôt le matin, il devient une oasis de calme et des activités intéressantes sont proposées aux heures tardives.
Situé au bout d’une route principale au nord-est du village de légumes de Tra Que, cet hôtel propose de belles chambres avec une piscine à l’extérieur. Chaque chambre est climatisée, dotée d’équipements modernes, d’un accès sans fil à Internet et d’une salle de bains privative. Depuis le balcon, vous pourrez admirer le paysage rural paisible et la vie locale. Pour les repas, les clients n’ont qu’à marcher quelques minutes pour découvrir des restaurants vietnamiens entourés de jardins d’herbes aromatiques.
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À quelques centaines de mètres de la route Hai Ba Trung, cet établissement dispose de chambres confortables et modernes avec un intérieur entièrement équipé, d’une piscine et d’un joli cadre.
Son atmosphère est celle d’une maison loin de la maison, et le petit déjeuner est préparé par les membres de la famille du propriétaire tous les matins. Si vous aimez marcher pour voir comment la vie se déroule dans le village ou le coucher de soleil meurtrier dans les rizières, cela ne prend que quelques minutes.
Des vélos sont disponibles gratuitement, permettant aux clients de faire une promenade décontractée vers la vieille ville ou la plage d’An Bang. Lisez aussi Les meilleurs Restaurants de bord de mer à Hoi An sur la plage de Cua Dai et An Bang
Conclusion Village de légumes de Tra Que
Je pense que vous savez Tout sur le Village de légumes de Tra Que si vous lisez j’usqu’a la fin de cet article
Réputée pour ses paysages romantiques, ses habitants sympathiques et ses vastes offres culturelles et historiques, il est facile de comprendre pourquoi Hoi An est devenue un havre pour les visiteurs des quatre coins du monde.
le Village de légumes de Tra Que doit etre listé dans votre itinéraire de Hoi An !
Je vous remercie de votre lecture !
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