Fruits tropicaux les plus étranges et les plus délicieux du Vietnam Et comment les manger
Fruits tropicaux les plus étranges et les plus délicieux du Vietnam Et comment les manger – Fruits vietnamiens étonnants que vous ne connaissez peut-être pas 2023
L’Asie du Sud-Est abrite une abondance de délicieux fruits tropicaux. Ils varient en couleur, en forme et en goût, mais peuvent parfois être intimidants pour ceux qui n’y ont jamais goûté.
Le Vietnam ne fait pas exception à la règle, avec plus de 20 sortes de fruits tropicaux vietnamiens uniques, dont la plupart sont inconnus des étrangers !
Lors d’une visite au Vietnam, il est tout aussi important de goûter aux fruits locaux qu’à des plats locaux comme le pho. Certains fruits de cette liste sont rarement trouvés en dehors de l’Asie et il n’y a pas de meilleur moment pour les essayer que lors de votre voyage au Vietnam
Ce guide répertorie non seulement les fruits les plus délicieux du Vietnam, mais aussi comment les manger, où les trouver et combien ils coûtent !
Qu’est-ce qui rend les fruits vietnamiens si uniques ?
Les fruits vietnamiens sont uniques pour de nombreuses raisons. Plus de la moitié des plantations fruitières du Viêt Nam sont situées le long du delta du Mékong, ce qui confère aux fruits vietnamiens leurs caractéristiques luxuriantes et tropicales.
En outre, les sols riches en nutriments des régions plus froides comme Dalat permettent aux arbres fruitiers des climats frais de produire des fruits plus gros que ceux de la plupart de leurs voisins asiatiques.
Les fruits au Viêt Nam sont également relativement bon marché en raison de la pratique de la culture en vrac, et une grande partie des produits frais est vendue sur le marché intérieur.
C’est pourquoi les habitants aiment expérimenter avec leurs fruits vietnamiens et y ajouter une touche de saveur distincte ! Vous trouverez des fruits vendus avec des sauces salées, mijotés avec du poisson et roulés dans du sel et du poivre – tout cela fait partie de l’expérience !
L’une des particularités des noms de fruits vietnamiens est qu’ils sont tous phonétiques. Le français influence fortement la langue vietnamienne, et les marques au-dessus des mots indiquent leur accentuation et leur rythme.
N’ayez pas peur d’utiliser les noms traditionnels des fruits vietnamiens sur les marchés de produits frais au Viêt Nam – les habitants vous en seront reconnaissants, même si votre prononciation n’est pas tout à fait exacte.
Mangoustan
Le mangoustan est recouvert d’une épaisse couche de peau violette (qui constitue une teinture naturelle étonnante). Lorsque l’on casse le fruit, on trouve des segments d’un blanc pâle, comme ceux d’un agrume, mais la chair du mangoustan est beaucoup plus tendre.
Le mangoustan est populaire dans de nombreux pays d’Asie du Sud-Est, et le Viêt Nam ne fait pas exception à la règle ! Ces fruits vietnamiens uniques sont originaires de Malaisie et sont rapidement devenus un mets de choix au Viêt Nam, à Bornéo, en Thaïlande et au Cambodge. Cachée derrière une épaisse écorce violette, la chair blanche et sucrée est juteuse et rafraîchissante et se déguste de préférence fraîche.
La saison de fructification du mangoustan est relativement courte, de fin mai à début août. En raison de ses quantités limitées, le mangoustan n’est pas courant dans de nombreux pays en dehors de l’Asie du Sud-Est. Malheureusement, les quantités de ce précieux fruit vietnamien en font grimper le prix sur les marchés étrangers. Le meilleur endroit pour en déguster un est donc sur son sol !
Le mangoustan est juteux et sucré et a une saveur unique qui rappelle celle de l’ananas et de la pêche. Il est également riche en vitamine C, B1, B2, B6, fer et calcium. Le mangoustan est rarement dégusté dans le monde entier en raison de son aire de culture limitée, ce qui fait gonfler le prix du fruit lorsqu’il est expédié vers les pays occidentaux.
Comment consommer le mangoustan ?
La façon la plus simple de manger un mangoustan est de peler la peau ; un couteau peut parfois être nécessaire car l’écorce peut être assez épaisse. Une fois que vous avez ouvert le fruit, vous pouvez manger la chair directement, mais attention aux plus grosses gousses qui peuvent contenir une graine !
Grâce à sa saveur prononcée et délicieuse, ce fruit permet de préparer un large éventail d’en-cas et de repas délicieux. Vous pouvez préparer des confitures, des glaces et des pâtisseries à base de mangoustan, et ce fruit peut même être ajouté à une salade d’été pour la rafraîchir.
Où trouver le mangoustan au Viêt Nam ?
La saison du mangoustan s’étend de mai à août et vous pouvez en trouver facilement dans tout le Vietnam pendant cette période. Les supermarchés et les marchés locaux proposent des tonnes de ce fruit préféré des Vietnamiens. Il est important de se rappeler qu’il est préférable de soutenir les marchés locaux, et qu’ils vous proposeront généralement des prix plus avantageux !
Le prix moyen d’un kilo de mangoustan est de 60 000 VND, soit l’équivalent de 2,50 dollars.
Tamarin
Originaire d’Afrique, le tamarin a été introduit au Viêt Nam avec la colonisation française en 1865 et est resté un ingrédient clé dans de nombreux plats vietnamiens. L’une des utilisations les plus connues de ce fruit piquant est le nước chấm me, une sauce épicée pour tremper les viandes et les légumes.
Contrairement à de nombreux fruits au Viêt Nam, les tamarins ne sont pas particulièrement agréables à regarder – ils ressemblent à des haricots edamame bruns et deviennent floconneux et piquants lorsqu’ils sont séchés. En outre, le tamarin n’est généralement pas consommé cru, car sa forte acidité et ses composés acides peuvent provoquer des maux d’estomac.
Le tamarin est plutôt utilisé dans les soupes acides, les vinaigrettes fraîches ou les marinades pour le poulet et le poisson. Si vous avez besoin d’une dose de sucre, vous trouverez des bonbons et des gelées au tamarin dans les supérettes du Viêt Nam.
Ramboutan
Le fruit du ramboutan a un aspect très particulier : sa peau rouge et jaune aux couleurs vives est parsemée de « poils » aux couleurs vives. Sous la peau se trouve une chair épaisse, gélatineuse et translucide, à la saveur aigre-douce. Ce goût est souvent comparé à celui du raisin. Au centre du fruit se trouve un noyau, qui n’est pas comestible.
Le ramboutan, comme beaucoup d’autres fruits tropicaux, offre de nombreux avantages pour la santé et de grandes quantités de vitamines comme la vitamine C. Bien que ce fruit soit originaire et principalement cultivé en Asie du Sud-Est, il est importé dans le monde entier. Le fruit est maintenant cultivé dans des environnements étrangers comme le Mexique et Hawaï.
Le Chôm chôm, ou « cheveux en l’air », est le nom vietnamien du ramboutan. Ces fruits hérissés de pointes, originaires de Malaisie, sont aujourd’hui répandus dans toute l’Asie du Sud-Est.
Vénéré pour son intérieur épais et charnu, le chôm chôm a une saveur douce et délicate proche de celle de son cousin le litchi. La pointe d’acidité fait de ce fruit vietnamien l’un des préférés des habitants et des voyageurs, et il est souvent ajouté aux salades de fruits et aux rouleaux de papier de riz pendant l’été.
Les chôm chôm sont en saison de mai à fin octobre. Visitez les grandes plantations du delta du Mékong pendant cette période pour voir les grappes de minuscules fruits rouges prendre vie. Essayez-les comme en-cas ou en accompagnement d’un petit-déjeuner vietnamien.
Comment manger un ramboutan ?
La façon la plus courante de manger le ramboutan est de le consommer cru en guise d’en-cas. La couche extérieure de la peau n’est pas très dure et peut être brisée à mains nues. Une fois le fruit ouvert, vous pouvez consommer la chair, mais n’oubliez pas de manger autour du noyau.
On croit souvent à tort que plus le fruit et ses poils sont brillants, plus il est mûr. En réalité, les ramboutans les plus mûrs sont ceux dont la peau est orange et les poils clairs.
La saveur unique du ramboutan en fait un complément idéal à de nombreuses recettes, comme les salades, les puddings, les confitures et les glaces.
Où trouver le ramboutan au Viêt Nam ?
Le ramboutan est récolté deux fois par an, ce qui signifie que vous pouvez le trouver en été et en hiver. Ce fruit est très populaire au Viêt Nam et, comme il est indigène, on le trouve presque partout.
Vous trouverez du ramboutan sur les marchés locaux, dans les supermarchés et même chez les vendeurs ambulants dans tout le pays, de sorte que vous pourrez facilement repérer ce fruit qui attire l’attention.
La meilleure région pour trouver du ramboutan et d’autres fruits est le delta du Mékong, en raison de son climat exceptionnel, de sa bonne terre et de son paysage agricole.
Le prix moyen d’un kilo de ramboutan est d’environ 20 000 à 30 000 VND.
3. Pomme canelle
La pomme cannelle est un fruit à noyau en forme de cœur, propre aux régions tropicales chaudes. La peau d’une pomme cannelle mûre est verte et texturée par de grosses bosses. La chair est délicate et légère, avec une saveur très sucrée.
L’intérieur du fruit est parsemé de gros pépins noirs qu’il est facile de trouver et d’enlever en mangeant.
Les pommes cannelle les plus mûres ont une peau plus épaisse et un arôme parfumé avant même l’ouverture du fruit. La pomme cannelle est originaire des Amériques, mais elle est aujourd’hui cultivée dans diverses régions tropicales du monde, y compris au Viêt Nam.
Comment manger la pomme cannelle ?
La meilleure façon de consommer la pomme cannelle est de la manger crue, en guise d’en-cas sain ! Vous pouvez facilement enlever la couche de peau extérieure ou couper le fruit en deux. Mangez la chair blanche à la main ou à la cuillère, et faites attention aux gros noyaux noirs qui parsèment le fruit.
La meilleure façon de consommer la chair de la pomme d’amour dans les recettes est de l’ajouter fraîche et sucrée à une salade ou de la transformer en un délicieux dessert. La pomme pâtissière constitue une délicieuse garniture pour les pâtisseries et offre une texture étonnante pour les crèmes glacées et les milk-shakes. Les possibilités sont illimitées lorsqu’il s’agit de cuisiner avec des pommes pâtissières.
Où trouver des pommes cannelle au Viêt Nam ?
Les pommes cannelle sont principalement cultivées dans les régions méridionales du Viêt Nam, mais il est facile d’en trouver dans tout le pays. La province de Lang Son et le delta du Mékong sont connus pour produire les plus grandes quantités de pommes cannelle, ainsi que les plus mûres et les plus sucrées.
Ces régions sont expédiées vers de nombreux grands marchés et supermarchés dans tout le pays. Les marchés locaux proposent des pommes de garde tout au long de l’année, mais c’est en juillet qu’il est le plus intéressant de se procurer ce fruit unique.
Le prix moyen d’un kilo de pomme cannelle est de 35 000 VND.
Fruit du dragon / Pitaya
Comme de nombreux fruits tropicaux, le fruit du dragon a une apparence unique. Le fruit est même nommé d’après son aspect intéressant, car beaucoup pensent que le fruit ressemble à une tête de dragon. La peau extérieure est une épaisse écorce rose avec de courts tentacules verts qui s’étendent légèrement vers le haut et vers l’extérieur. À l’intérieur de la peau, la chair est blanche ou rose et parsemée de centaines de petites graines comestibles.
Ce n’est pas l’un des fruits les plus savoureux que le Viêt Nam ait à offrir, car son goût ressemble à celui de l’eau. Cependant, ce fruit est un excellent nettoyeur de palais et il est bon pour la santé. On dit que le fruit de la pitaya présente de nombreux avantages pour la santé et contient beaucoup de nutriments. La plus grande concentration de nutriments se trouve dans les fruits du dragon à chair rose.
Comment manger un fruit du dragon ?
La peau du fruit du dragon est facile à éplucher et à manger morceau par morceau. Vous pouvez également couper le fruit du dragon en tranches à l’aide d’un couteau et retirer la peau de cette manière. Ma façon préférée de consommer le fruit du dragon est soit dans un bol de smoothie, soit en coupant le fruit cru et en pressant un citron vert sur le dessus pour une saveur plus piquante.
Le fruit du dragon n’est pas utilisé dans de nombreuses recettes de cuisine en raison de sa saveur fade, mais il est utilisé dans diverses salades, smoothies et autres friandises saines pour apporter une touche de fraîcheur et de nutriments.
Où trouver des fruits du dragon au Viêt Nam ?
Les fruits du dragon sont disponibles dans tout le pays tout au long de l’année ! C’est l’un des rares fruits que l’on peut trouver partout et tout le temps ! Toutefois, le prix varie parfois pendant les périodes les plus creuses de l’année.
La province de Binh Thuan est réputée pour produire les meilleurs fruits du dragon en raison de son climat favorable, et c’est de là qu’ils sont expédiés dans tout le pays. Il existe également de nombreuses exploitations locales de fruits du dragon, mais la plupart d’entre elles ne sont pas exploitées toute l’année. Vous trouverez des fruits du dragon dans tous les marchés vietnamiens locaux et dans la plupart des grands supermarchés.
Litchi
Le litchi est l’un de mes fruits préférés et constitue un en-cas frais à ne pas manquer lors d’une visite au Viêt Nam !
Le litchi est cultivé à l’origine dans le sud de la Chine et est un des fruits préférés de nombreuses populations locales d’Asie du Sud-Est.
Il y a bien longtemps, ce fruit était réservé à la famille royale comme un objet précieux. Les fruits du litchi sont facilement reconnaissables à la peau rouge et dure qui entoure le petit fruit et qui se présente parfois sous la forme d’une pointe terne. Une fois la peau retirée, vous trouverez une chair blanche translucide et épaisse semblable à de la gelée de ramboutan. Le goût est doux et rafraîchissant.
Ces fruits peuvent être très addictifs et vous les mangerez bientôt comme des bonbons. Le litchi présente de nombreux avantages pour la santé et est même considéré comme un analgésique naturel. Le litchi est également excellent pour la peau et les cheveux grâce à sa forte teneur en vitamines B.
Comment manger un litchi ?
La meilleure façon de manger un litchi est de le déguster en collation. Il suffit de peler la peau et de manger la peau autour de la graine. Ces fruits constituent un en-cas facile à emporter partout. Au-delà de sa forme crue, le litchi est utilisé dans de nombreux plats comme les salades fraîches, les confitures, les pâtisseries, les cocktails et même dans certains plats de viande. La saison de ces plats est très limitée à la saison du litchi, donc si vous voulez essayer certains de ces plats, le mois de mai est le moment idéal.
Où trouver des litchis au Viêt Nam ?
Les litchis les plus délicieux se trouvent dans les provinces de Bac Giang et de Hai Duong (dans le nord du Viêt Nam), mais vous pouvez en trouver dans toutes les régions du Viêt Nam. Il y a souvent des vendeurs ambulants avec des camions remplis de litchis, et les marchés locaux en proposent dès que la saison le permet. En revanche, vous trouverez rarement des litchis dans les grands supermarchés commerciaux.
Le prix moyen d’un kilo de litchi varie de 25 000 VND à 70 000 VND selon la région et le type de litchi disponible.
6. Jacquier
Le jacquier a la réputation d’être le plus gros fruit du monde. L’écorce est grumeleuse, verte et très dense, et le fruit peut peser jusqu’à 4 kg. La chair est jaune vif et les segments sont entrelacés par les fils du fruit. Chaque segment contient une grosse graine. La texture de la chair est très moelleuse mais en même temps croquante et son goût est sucré comme celui d’un bonbon.
Le fruit est originaire d’Asie du Sud-Est et est cultivé dans quelques autres endroits en raison du climat unique de la région. Ce fruit présente de nombreux avantages pour la santé et peut être considéré comme un super-aliment ! Il contient une quantité massive de vitamine C et de grandes quantités de nutriments qui combattent le cancer, renforcent les os et guérissent la peau.
Comment manger un jacquier ?
La façon la plus simple de manger un jacquier est de couper le fruit en deux si vous l’avez acheté entier. Une fois le fruit ouvert, vous pouvez séparer les sections à la main et retirer les graines, puis continuer à déguster la chair.
Le jacquier a une texture charnue intéressante, et c’est pour cette raison qu’il est utilisé pour de nombreux substituts de viande. Vous pouvez préparer de nombreux plats différents, tels que des sandwichs BBQ au jacquier, des currys au jacquier et bien d’autres plats où la viande peut être remplacée.
Où trouver des jacquiers au Viêt Nam ?
Le jacquier est disponible dans tout le Vietnam. Si vous cherchez bien, vous en trouverez qui poussent dans tout le pays, même dans les grandes villes. La région la plus populaire pour trouver des fruits du jacquier est la province de Dong Nai, en raison de son incroyable climat. Dong Nai est la ville natale du fruit, d’où provient la majeure partie de la production. Vous pouvez trouver des fruits du jacquier sur les marchés locaux et même dans certains supermarchés. La plupart du temps, les vendeurs proposent des sections de ce gros fruit.
Le prix moyen d’un kilo de jacquier varie entre 30 000 et 35 000 VND.
Durian
Le durian est un fruit très connu en Asie du Sud-Est. De nombreuses personnes viennent ici uniquement pour goûter à ce fruit unique. Le fruit a l’air assez dur avec sa peau extérieure épineuse et son odeur très particulière. En fait, l’odeur est si forte que certains pays ont interdit de les emporter dans les transports publics.
En raison de sa peau épaisse et hérissée d’épines, il faut utiliser un grand couteau pour ouvrir le fruit. Une fois ouvert, le durian ressemble à un fruit du jacquier avec ses segments de viande séparés et formés autour des graines. Le durian est toutefois plus petit que le jacquier et peut peser jusqu’à 2 kg. La chair est décrite comme étant sucrée et crémeuse. Si vous pouvez passer outre l’odeur, vous aimerez certainement ce fruit.
Le durian est connu pour ses vertus bénéfiques pour la santé, comme la réduction de la tension artérielle et l’amélioration de la santé cardiovasculaire. Ce fruit est également connu pour ses composants anti-âge et sa capacité à revitaliser la peau. Le durian est similaire à l’avocat en ce qui concerne sa teneur en graisses, même s’il s’agit de graisses saines, il est important de garder cela à l’esprit.
Comment manger du durian ?
La meilleure façon de manger du durian est d’acheter des morceaux prédécoupés du fruit dans un marché. Cela vous évitera d’avoir à couper un fruit dangereux. Il vous suffit de goûter le fruit et de faire attention aux graines.
Le durian peut être utilisé dans de nombreux plats, mais il est surtout apprécié dans les desserts et les friandises. C’est le meilleur moyen de se familiariser avec la saveur intense du durian tout en restant à l’aise. Vous trouverez plusieurs options d’en-cas à base de durian dans de nombreux magasins vietnamiens, notamment de la glace au durian, des chips de durian et même du durian séché.
Où trouver du durian au Vietnam ?
Vous pouvez trouver du durian dans toutes les villes du Vietnam, mais il faut parfois chercher un peu pour le trouver. L’endroit le plus populaire pour ce fruit est la province de Ban Tre et le delta du Mékong.
Les zones les plus touristiques sont celles où l’accès au durian est le plus facile, en raison du grand nombre d’Occidentaux curieux de le goûter.
Sur les marchés locaux, n’oubliez pas de demander s’il est possible de le découper !
Le prix moyen d’un kilo de durian est compris entre 40 000 et 100 000 VND.
Pomelo
Le pomelo est un très gros agrume, proche du pamplemousse. C’est le plus gros fruit de la famille des agrumes, pesant jusqu’à 2 kg. Ce fruit est originaire d’Asie du Sud-Est et n’est pas souvent importé dans d’autres pays. Le pomelo est recouvert d’une épaisse écorce verte, ou parfois jaune, qu’il peut être difficile de peler avec les mains. Sous la peau extérieure se trouve le fruit légèrement sucré et parfois amer. L’intérieur est rose clair et jaune et se divise comme celui d’une orange ou d’un pamplemousse.
Le pomelo est très nutritif et contient de nombreuses vitamines essentielles à la santé quotidienne. Le pomelo contient beaucoup de minéraux et de vitamines comme la vitamine C. Le pomelo est plein de fibres et riche en antioxydants. On dit également que le pomelo peut aider à la perte de poids, à la santé cardiovasculaire et qu’il a même des propriétés anti-âge.
Comment consommer le pomelo ?
Vous pouvez manger un pomelo de la même manière qu’un pamplemousse. Vous pouvez soit peler l’écorce, soit couper le gros fruit en deux. Il est important d’enlever la peau, sinon le fruit peut avoir un goût très amer. Une fois que vous avez accès à la chair rose pâle et jaune, vous pouvez continuer à manger comme d’habitude.
Le pomelo est utilisé dans de nombreuses salades vietnamiennes pour apporter une touche d’agrumes satisfaisante. Il peut également être utilisé pour faire des confitures ou des jus.
Où trouver des pomelos au Viêt Nam ?
Le pomelo se trouve au Viêt Nam d’août à décembre. Il est surtout cultivé dans le sud, mais comme les pomelos sont expédiés dans tout le pays, vous n’aurez aucun mal à trouver des fruits partout dans le pays. Il y a certainement des pomelos sur les marchés locaux, mais pas souvent dans les grands supermarchés. Ils sont parfois exposés sur les marchés pour des occasions spéciales.
Le prix moyen d’un kilo de pomelo est de 40 000 à 60 000 VND.
Fruit de la passion
Le fruit de la passion est un mélange parfait d’acide et de sucré. C’est un petit fruit violet, normalement de la taille d’un poing. L’écorce violette est épaisse et parfois difficile à ouvrir. Au-delà de la peau extérieure, l’intérieur est blanc et contient des centaines de gousses remplies de jus jaune vif et de graines noires. Les graines sont comestibles, il suffit donc de les récupérer et de les dévorer.
Fruit de la passion biologique en vente sur un marché de producteurs – par JanelleLugge/GettyImages
Certaines personnes pensent que la peau ridée d’un fruit de la passion signifie qu’elle s’est détachée, alors qu’il s’agit d’un fruit plus mûr que celui à la peau lisse.
Le fruit de la passion, comme de nombreux autres fruits cités précédemment, est riche en bienfaits pour la santé et en nutriments. Le fruit est riche en vitamines telles que la vitamine A, C, B3, B6 et le fer. Il est également connu pour ses produits anti-inflammatoires et ses antioxydants.
Comment manger un fruit de la passion ?
La façon la plus simple de manger un fruit de la passion cru est de peler l’écorce épaisse avec les mains et de le manger à même la peau. Toutefois, si vous préférez une façon plus soignée de consommer ce fruit, essayez de couper la partie supérieure de l’écorce et de presser le fruit dans votre bouche.
Le fruit de la passion a un goût délicieusement aigre-doux qui se marie bien avec d’autres fruits. Les glaces au fruit de la passion, les confitures de fruits au fruit de la passion et les cocktails au fruit de la passion sont autant de plats étonnants à essayer avec le fruit de la passion. Bien entendu, il existe de nombreuses autres façons d’expérimenter cet ajout unique à d’autres plats.
Où trouver des fruits de la passion au Viêt Nam ?
Il est facile de trouver des fruits de la passion partout et tout au long de l’année au Viêt Nam. C’est l’une des vignes qui produit continuellement des fruits. Vous trouverez des boissons et des plats uniques à base de ce fruit dans presque tous les cafés de rue.
Le prix moyen d’un kilo de fruit de la passion est de 35 000 à 40 000 VND.
Carambole
La carambole est aussi magique qu’elle en a l’air. Les arbres à caramboles fleurissent deux fois par an, mais à des moments très imprévisibles, de sorte qu’il n’y a pas de saison fixe pour eux. Lorsqu’elle est mûre, la carambole prend une couleur dorée. La peau extérieure est assez fine et cireuse, mais elle est comestible.
Lorsqu’on la coupe horizontalement, on obtient des tranches parfaites en forme d’étoile, d’où le nom de carambole. La chair intérieure est jaune d’or et très juteuse, mais son goût est inégalé. Certains disent qu’il s’agit d’un mélange d’agrumes, de raisins et de la texture d’une pomme, mais vous devrez l’essayer vous-même pour en avoir le cœur net !
La carambole est connue pour avoir de puissants produits anti-inflammatoires. Elle a également des propriétés pour favoriser la perte de poids, améliorer la digestion, contrôler la tension artérielle et peut-être même réduire le taux de cholestérol. Elle est riche en vitamines A, B et C, ainsi qu’en minéraux tels que le zinc, le fer, le magnésium et le potassium.
Si vous cherchez un fruit tropical vietnamien à essayer, la carambole est un excellent point de départ ! Ces fruits jaunes distinctifs, qui doivent leur nom à leur forme et à leur peau cireuse, sont couramment vendus sur les marchés frais du Viêt Nam pendant les mois d’été.
Malheureusement, ces arbres fruitiers spéciaux sont très imprévisibles et il est donc difficile de déterminer une saison fixe pour eux. La chair jaune d’or a un goût qui se situe entre les agrumes et le raisin et une texture similaire à celle d’une pomme.
En raison de leur forme et de leur goût délicieux, les caramboles sont souvent séchées et utilisées comme garniture pour les gâteaux et les pâtisseries vietnamiens. Visitez n’importe quelle boulangerie à Ho Chi Minh ou à Hoi An, et vous verrez des rangées de petits gâteaux et de desserts vietnamiens agrémentés de caramboles !
Comment manger une carambole ?
La carambole est très facile à manger, il suffit de rincer rapidement la peau cireuse avant de la consommer. Si vous voulez un peu plus de magie, coupez le fruit en tranches pour lui donner sa forme étoilée unique.
C’est un aspect très populaire de la cuisine vietnamienne. Il est souvent utilisé pour ajouter une touche sucrée à une salade d’été ou à un curry. On peut également en faire divers desserts tels que des gâteaux, des glaces et des croustilles. La carambole est souvent un ajout intéressant aux cocktails ou aux boissons.
Où trouver des caramboles au Viêt Nam ?
La carambole est l’un des fruits les plus difficiles à trouver au Viêt Nam en raison de sa saison limitée et très imprévisible. Elle est disponible toute l’année dans le delta du Mékong en raison de son climat idéal. Vous pouvez également le trouver dans de nombreux marchés locaux ou même dans les rues du centre du Viêt Nam, sur les arbres fruitiers qui parsèment les villes.
Le prix moyen d’un kilo de carambole est de 20 000 à 30 000 VND.
Goyave
Les goyaves ne sont pas originaires d’Asie, mais du climat très similaire de l’Amérique centrale, ce qui signifie que le fruit peut prospérer ici.
Les goyaves ont la forme d’une poire et la taille d’une balle de baseball. Leur peau est verte et parfois assez bosselée. À l’intérieur, la chair de la goyave est blanche ou rose.
Le goût de ce fruit est assez doux, comme si vous goûtiez quelque chose de léger, de fleuri et d’herbacé. Les Vietnamiens adorent la goyave et la mangent aussi bien mûre que non mûre (comme ils le font pour de nombreux fruits).
La goyave est considérée comme un superfruit en raison de ses nombreux avantages nutritionnels. Elle est riche en vitamines du groupe B et en vitamines C, A et E. Elle est également riche en minéraux tels que le zinc, le magnésium et le fer. Les goyaves sont riches en propriétés de santé pour améliorer la santé cardiaque, minimiser le stress, améliorer la vue, et bien plus encore.
Comment manger une goyave ?
Pour manger la goyave crue, le mieux est de couper le fruit en tronçons. L’écorce est comestible, mais elle donne un goût légèrement amer, c’est donc à vous de l’enlever. Vous pouvez manger les morceaux nature ou y ajouter du sel pimenté, comme le font de nombreux Vietnamiens.
La goyave est traditionnellement utilisée dans les plats sucrés tels que les jus, les glaces ou les confitures. Il existe de nombreuses recettes délicieuses à essayer avec ce fruit unique. Elle constitue un complément sucré très intéressant à un plat typiquement salé.
Où trouver de la goyave au Viêt Nam ?
Vous pouvez trouver des goyaves tout au long de l’année au Viêt Nam. La goyave est un en-cas sain si populaire qu’elle sera toujours présente. Dans la plupart des marchés locaux, il est garanti qu’il y aura au moins un étalage de goyaves. Les goyaves sont généralement cultivées dans le sud du pays, mais elles sont expédiées dans tout le pays. Si vous cherchez les goyaves les plus délicieuses du pays, rendez-vous dans le delta du Mékong.
Le prix moyen d’un kilo de goyave est de 10 000 à 20 000 VND.
Pomme d’amour
La Pomme d’amour est un autre fruit unique en Asie du Sud-Est. Très peu de gens ont entendu parler de ce fruit, et encore moins l’ont essayé. La Pomme d’amour a la forme d’une cloche et sa peau extérieure est rouge vif. L’intérieur du fruit ressemble à une pomme par sa texture. La chair est croquante et juteuse et sa saveur est décrite comme très douce, comme celle d’une goyave non mûre. On pense parfois qu’il a le goût de l’eau de rose, ce qui pourrait expliquer le nom de ce fruit unique.
Pour accompagner son goût intéressant, la Pomme d’amour est pleine de nutriments importants. Elle contient beaucoup de fibres, de calcium, de fer, de vitamine A et de vitamine C. Ce fruit a également une teneur élevée en protéines. On dit que ce fruit peut non seulement aider à la digestion, mais aussi à la gestion du diabète. Les pommes roses peuvent même renforcer le système immunitaire grâce à leur teneur élevée en antioxydants.
Comment manger une Pomme d’amour ?
Vous pouvez manger la Pomme d’amour directement, mais je préfère la réfrigérer. Lorsque vous consommez des pommes roses froides, elles ont un goût encore plus rafraîchissant et en quelque sorte plus sucré. Pour préparer le fruit, il suffit de le couper en tranches et de ne pas manger le centre ou la base.
Si vous préférez ne pas manger le fruit cru, vous pouvez l’utiliser pour créer un certain nombre de plats délicieux comme des confitures, des desserts exotiques et même l’ajouter à des salades.
Où trouver des Pommes d’amour au Viêt Nam ?
La saison des Pommes d’amourdure toute l’année au Viêt Nam, mais elle atteint son apogée pendant les mois d’été. Vous pouvez trouver ces fruits intéressants dans n’importe quel marché, du marché local au supermarché. La meilleure région pour trouver ces fruits reste le delta du Mékong, que l’on pourrait qualifier de paradis pour les amateurs de fruits.
Le prix moyen d’un kilo de Pomme d’amour est de 20 000 à 30 000 VND.
Avocat
Vous vous demandez peut-être pourquoi l’avocat figure sur cette liste, et s’il s’agit d’un fruit ou d’un légume ?
Les avocats sont des fruits. En effet, il est faux de croire que les avocats sont des légumes.
Le Viêt Nam offre certains des avocats les plus gros et les plus riches que l’on puisse voir.
La saison habituelle de l’avocat au Viêt Nam s’étend de février à août, les plus grosses récoltes ayant lieu entre mai et juillet.
Les avocats du Viêt Nam varient en type, allant des avocats longs et minces avec des graines fines aux avocats courts et gras avec une peau violette (un type similaire aux avocats Hass). L’intérieur de l’avocat a une texture très crémeuse et est de couleur vert clair à vert plus foncé près de la peau, avec une grosse graine au centre.
Si vous aimez les avocats, le Viêt Nam est un pays à ne pas manquer. Les avocats vietnamiens sont parmi les plus gros au monde et sont connus pour leur chair décadente et leur sensation crémeuse en bouche. Souvent utilisés à la place du beurre, les avocats sont une excellente source de graisses saines et de fibres – comme si vous aviez besoin d’une autre raison de les aimer !
La meilleure façon de déguster un avocat est de le couper en deux et d’en extraire la chair verte et crémeuse. Vous pouvez ensuite le tartiner sur du pain frais, l’ajouter à vos salades, le transformer en mousse… les choix sont infinis ! L’un des plats vietnamiens les plus populaires est le rouleau de papier de riz à l’avocat, idéal en été.
Grâce à cette texture crémeuse, les avocats ont un goût riche et beurré.
L’avocat est un excellent moyen de consommer des graisses saines. Ce fruit est riche en vitamines C, E, K et B6. Il contient également des niveaux élevés de riboflavine, de folate, de magnésium et même plus de potassium que les bananes.
L’avocat est excellent pour réduire le cholestérol et contrôler la tension artérielle. Il est même bon pour réparer et renforcer la vue.
Comment consommer l’avocat ?
La meilleure façon de manger un avocat cru est de couper le fruit en deux et d’enlever le noyau. Vous pouvez ensuite utiliser une cuillère pour récupérer l’intérieur du fruit. Il est recommandé d’ajouter un peu de sel, de poivre et même un peu d’agrumes sur le dessus pour relever la saveur.
Les avocats sont utilisés dans de nombreuses recettes pour leur texture beurrée ou leur goût léger. Vous pouvez essayer les avocats sur des toasts, dans un smoothie ou une salade. Les possibilités de gourmandises délicieuses et nutritives avec l’avocat sont illimitées. Le plat vietnamien le plus populaire contenant de l’avocat est le rouleau d’été !
Où trouver des avocats au Viêt Nam ?
Vous pouvez trouver des avocats dans tous les marchés pendant la saison. Pendant les mois de mai à juillet où la récolte est la plus importante, vous trouverez souvent des vendeurs ambulants le long des grandes routes très fréquentées, avec l’arrière de leur camion plein et un petit côté devant. Ces vendeurs proposent les meilleurs prix en raison de l’importance de leur stock. Les avocats sont cultivés dans toutes les régions du Viêt Nam, mais surtout dans la région centrale.
Le prix moyen d’un kilo d’avocats se situe entre 10 000 et 40 000 VND selon la saison.
Ressources utiles pour le voyage au Vietnam
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Quel est le fruit le plus exporté par le Viêt Nam ?
Le chiffre d’affaires à l’exportation atteindra 6,5 milliards de dollars. Actuellement, la plupart des arbres fruitiers clés font partie du groupe de produits dont le chiffre d’affaires à l’exportation est élevé au Viêt Nam. Plus précisément, le fruit du dragon arrive en tête avec un chiffre d’affaires de près de 463 millions de dollars au cours des huit premiers mois de 2022, et les bananes avec 237 millions de dollars.
Quels sont les fruits exportés par le Viêt Nam ?
Il s’agit du fruit du dragon, de la mangue, de la banane, du litchi, du fruit du longan, de l’orange, du pomelo, de l’ananas, du ramboutan, du durian, du jacquier, du fruit de la passion, de l’avocat et de la pomme d’amour.
Quel est le fruit le plus connu au Vietnam ?
Le jacquier est l’un des fruits les plus populaires au Viêt Nam. En dépit de sa croûte hérissée et de sa forme imposante, son goût sucré et son odeur agréable attirent souvent les amateurs de sucreries. À l’intérieur, de nombreux nœuds jaunes charnus recouvrent toutes les graines du fruit lorsqu’on le pèle.
Quels sont les fruits les plus chers au Vietnam ?
Le durian est l’un des fruits les plus chers au Viêt Nam en raison de sa forte demande et de sa signification culturelle. De nombreux Vietnamiens adorent ce fruit étrange
Quel est le fruit le plus connu au Viêt Nam ?
Le Viêt Nam est un pays qui regorge de fruits délicieux. L’un des fruits les plus célèbres au Viêt Nam est le jacquier. Pouvant peser jusqu’à 40 livres, le jacquier a un extérieur rugueux et bosselé. À l’intérieur, le fruit est doux, presque pâteux. Le jacquier a un goût sucré, mais pas trop.
Quel est le fruit national du Viêt Nam ?
De nombreuses personnes considèrent le longane comme le fruit national du Viêt Nam. Le longane apparaît dans de nombreuses recettes vietnamiennes et est largement cultivé dans tout le pays.
Fruits vietnamiens : Conclusion
Vous devriez maintenant avoir une idée approximative du nombre de fruits délicieux que le Viêt Nam a à offrir. Si certains des fruits de cette liste vous sont peut-être familiers, ce sont ceux que vous ne connaissez pas qui vous feront vivre la meilleure aventure gustative. La diversité des fruits au Viêt Nam est quelque chose de spécial et c’est une expérience que vous devriez vivre de tout cœur !
Si vous n’êtes pas fan de certains de ces fruits vietnamiens, les marchés vendront également des produits plus courants pour ravir et réconforter les voyageurs fatigués. Cependant, si vous voyagez, il y a de fortes chances que vous recherchiez quelque chose qui sorte de votre zone de confort – un excellent point de départ est le fruit !
Il y a tant de fruits délicieux à goûter au Viêt Nam, et ils sont tous uniques et magnifiques. Il se peut que vous n’ayez pas reconnu certains fruits de cette liste, mais ne vous inquiétez pas.
Si vous n’aimez pas les fruits tropicaux indigènes et spéciaux, il existe d’autres fruits reconnaissables comme les bananes, les pastèques et les noix de coco, disponibles toute l’année.
La diversité des fruits tropicaux est unique dans cette région du monde. Visiter les marchés colorés et essayer quelque chose de nouveau devrait figurer sur la liste des choses à faire de tout voyageur.
Si vous êtes assez audacieux, essayez certains fruits uniques comme le litchi ou le mangoustan et vous trouverez certainement quelque chose qui vous plaira.
Vous trouverez également beaucoup d’autres articles à rapporter chez vous. Consultez cette liste des meilleures choses à acheter au Viêt Nam pour en savoir plus !
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